用什么添加剂让牛肉嫩爽弹滑？腌制方法最重要，技巧，以调料的使用，添加剂起不了多大用住，对身体也不好，我个人是拒绝一些食品添加剂。炒廋肉放什么粉可以使肉嫩？嫩肉粉不要用，有害健康，我家的厨房从来没有过这种玩意，味精我都很少用
用什么添加剂让牛肉嫩爽弹滑？
腌制方法最重要，技巧，以调料的使用，添加剂起不了多大用住，澳门新葡京对身体[繁：體]也不好，我个人是拒绝一些食品添加剂。
炒廋肉放什么粉可以使肉嫩？
嫩肉粉不要用，有害健康，我家的厨房从来没有过这种玩意，味精我都很少用。炒肉片首先确保新鲜，不要冷冻，肉洗净切片，加生粉和蛋清、盐、姜末、少量料酒拌匀，其他调料随自己口味，腌十分钟左右入味，锅里放油烧热，把肉倒锅里快速翻炒一分钟左右即可出锅（熟就好了，不要炒老），如果炒青椒肉片，把青椒炒好后加入肉片一起翻炒半分钟左右出锅就可以了
烧牛肉时放小苏打粉会让肉嫩吗拜托了各位谢谢？
烧牛肉时放入小苏打粉可以使牛肉变嫩，最好在牛肉六成熟的时候放入
饭店里面炖牛肉都放嫩肉粉这嫩肉粉是什么性质的物质？
嫩肉粉是一种化学物品，作用是让肉质更嫩滑可口，比如酸菜鱼的鱼片、水煮肉片的肉片等等，如果在酱鱼片、肉片的时候，加点嫩肉粉的话，口感很好。但是化学物品终究对人体有害，所以我不太希望用这类物品。
大多比较正规的幸运飞艇饭店[练：diàn]很少用这些东西了（我从事的正规餐厅很少用），不排除一些规模较小的饭馆（其实我没在笑饭馆做过）。
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