油淋[pinyin：lín]鱼的做法大全图解

油淋鲈鱼的做法有哪些？油淋鲈鱼的做法1.鲈鱼一条，去鳞、内脏，鱼鳃等，洗干净备用；2.将收拾好的鱼身两面划几道口子；3.姜去皮切片备用；4.将好好的姜片夹在鱼划好的口子里，待所有口子内都夹好姜片后，再

油淋鲈鱼的做法有哪些？

油淋鲈鱼的做法

1.鲈鱼一条（繁：條），去鳞、内脏，鱼鳃等，洗干净备用；

2.将收拾好的（pinyin：de）鱼身两面划几道口子；

3.姜去皮切片备用《拼音：yòng》；

4.将好好的姜片夹在鱼划好的口子里，待所有口子内都夹好姜（读：jiāng）片后，娱乐城再把多余的姜片放在鱼肚子里；

5.在鱼身上均匀的（de）撒上盐和高度白酒；

6.盖【gài】上保鲜膜腌半小时以上；

7.要吃之前在鱼身上均匀的淋上味极[繁：極]鲜酱油；

8.去掉鱼身上多[练：duō]余的姜片，摆好盘；

澳门新葡京9.连盘入锅蒸8分【fēn】钟；

10.蒸鱼空档把葱切成细丝备用《练：yòng》；

11.这是蒸好【练：hǎo】的鱼，连盘端出；

12.将切好的澳门新葡京葱丝均匀（繁：勻）的撒在鱼身上；

13.另起一口澳门伦敦人锅，锅内(繁：內)油烧热；

14.将热油淋在鱼身上(拼音：shàng)即可食用；

主料鲩鱼1条约960克、盐、白醋、浙醋、粟粉、麻油、油、沙糖各适量。

配料卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝（繁体：絲）、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许。

酸甜酱材料：瘦肉丝、葱丝冬菇丝、红椒丝{p澳门永利inyin：sī}、马蹄丝、酸姜丝各少许。

做{拼音：zuò} 法 1、将鱼削好洗净，背部界切《拼音：qiè》刀纹，倒入滚水锅中，上盖，约浸十五至二十分钟即熟，便可捞起沥干候用。

2、将卤酱料（liào）下镬先炒，再加少许上汤、味精、粟粉、麻油拌匀即成卤酱。

3、将酸甜酱[繁：醬]料下镬先炒熟，加入少许糖、浙醋、白醋、盐、粟粉、麻油、兜匀[繁体：勻]后便成酸甜酱。

4、把烧滚的油淋在1之鱼身上，食时可择卤酱或酸甜酱蘸食。