藕的做《拼音：zuò》法大全家常菜蒸藕

怎么做莲藕好吃？我是，宅门家庭菜:Q私厨很高兴回答你的问题，怎么做莲藕好吃？一:莲藕的吃法很多，不如炝炒藕片，排骨莲藕汤，糯米莲藕，炸藕合等菜肴二:今天我特意要说就，炸藕合，外酥里嫩。三: 主料，嫩莲藕四:辅料，瘦肉馅，姜蓉，盐，鸡精 鸡蛋 ，面粉，淀粉1:制作方法:鸡蛋和面粉，盐，鸡精，淀粉，加入清水兑成汁备用

怎么做莲藕好吃？

一:莲藕的吃法很多，不如炝炒藕片，排骨(拼音：gǔ)莲藕汤，糯米莲藕【ǒu】，炸藕合等菜肴

二:今天我特意[练：yì]要说就，炸藕合，外酥里嫩。

三（读：sān）: 主料，嫩莲藕

四:辅料，瘦肉馅，姜蓉，盐，鸡【jī】精 鸡蛋 ，面粉，淀粉

1:制作方法:鸡蛋和面粉，盐，鸡精，淀粉，加入清【拼音：qīng】水兑成汁备用。

2:肉馅，加入（rù），姜蓉，盐，鸡精 伴均备用。

3:莲藕去皮洗干净，切成两片不断，的夹片，用娱乐城筷子把肉馅，放进藕{pinyin：ǒu}片夹中，备用。

4:锅里放入色拉油，烧至80°，用筷子夹藕片在（pinyin：zài）蛋汁里滚动粘上，下入《拼音：rù》锅里，炸成两面金黄色，即可捞出食用，外酥里嫩，香味十足。

莲藕怎么做好吃？

莲藕体内还有大量的铁钙等微量元素以及大量的单宁酸，可以起到补益气澳门威尼斯人血，止血化淤，增强人体免疫力的{pinyin：de}作用，好处多多。

我最喜欢将藕切厚片炝炒了，酸辣浓郁的藕滋味非常鲜美，家(繁：傢)人爱吃，很下饭。炝炒莲藕幸运飞艇，切片大些厚些，才能保持浓浓的藕味。若是将藕切成土豆丝那样的细丝再炒，藕味会淡很多。

炝，应是高温下快速的干炒，跟干[繁：幹]煸差不多，速度很快还能淋漓尽致的炝出菜品的本色。也就是将菜在不加水的锅里炝炒至熟，这样就能将菜自身{拼音：shēn}的精华汁液逼出，并同时与调味料互溶，让菜的味道在原有的基础上更加丰富多彩。

【酸辣《读：là》炝藕】

原(拼音：yuán)料：白莲藕1节。

配料：干辣椒8个、葱1小段、姜1片、米醋2勺、白糖1勺(读：sháo)、盐适量。

准备（繁体：備）：

1.藕《练：ǒu》洗净刨皮，葱、姜切末。

澳门新葡京2.先将藕切片后，再横切两[繁体：兩]刀成稍宽的条。

3.把切好的藕片放[pinyin澳门永利：fàng]水中冲洗至水漂清，洗去表面的淀粉后沥干备用。

做《练：zuò》法：

1.小火[pinyin：huǒ]，油热放入干辣椒，煸炒至辣椒颜色变暗，有【练：yǒu】辣味释放时再放入葱、姜末炝出香味。

2.放入藕片，开大火，稍翻炒几下就加入米醋、白糖、盐炒拌均{拼音：jūn}匀。

3.炝炒至藕片稍变色，感[pinyin：gǎn]觉有点晶莹通透的样子时就熟了，关火盛出即可。

小贴《繁体：貼》士：

1.藕片不要切的太（拼音：tài）薄，那样炒时容易碎。我平时《繁：時》炒，切的要比图片上的还厚一些。

2.把切好的藕片放水中（pinyin：zhōng）冲洗是为洗去表面的淀粉，炒的时《繁体：時》候也《练：yě》更清爽，不粘。

3.整个炝制过程都不要加水，让藕在被炝炒至熟的同时释放水份并吸附调(繁：調)味料（pinyin：liào）。

4.米醋跟白糖可以多放些，酸甜辣的口感才能更浓郁。

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