7天流油的咸鸭蛋的制作方法(练：fǎ)

咸蛋流的油是什么呢？小编为您查了资料，得到了如下解释~咸鸭蛋会流油的原因：　　咸鸭蛋蛋黄里的“油”是蛋中原来就有的。鸭蛋中脂肪约含有16%，主要是在蛋黄里，蛋黄中的脂肪含量高达30%，也就是说，蛋黄的三分之一是由脂肪组成

咸蛋流的油是什么呢？

咸鸭蛋会流油的原因yīn ：　　

咸鸭蛋蛋黄里的“油”是蛋中原来就有的。鸭蛋中脂肪约含有16%，主要是在蛋黄里（繁：裏），蛋黄（读：huáng）中的（de）脂肪含量高达30%，也就是说，蛋黄的三分之一是由脂肪组成。在鲜鸭蛋的蛋黄中，蛋白质与脂肪能均匀地混合成乳状液，脂肪分散成很小的油滴，并且每个小油滴外面由蛋白质和水膜包裹着，这样就看不到（dào）油，也尝不出来了。一旦经过腌制，蛋白质发生盐析现象，缓慢地变性凝固，脂肪就从中释放出来，由小油滴聚集为油液，再经煮熟后，就能看到蛋黄出油了。　

吃咸鸭蛋并不会危害健康哦~相反，咸鸭蛋还有如下营养(拼音：yǎng)价值~　

咸鸭yā 蛋营养价值：　　

1． 鸭蛋含有蛋白【bái】质、磷脂、维生素A、维(繁体：維)生素B2、维生素B1、维（繁：維）生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；　　

2． 鸭蛋中蛋澳门银河白质的（练：de）含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；　　

3． 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；　　

4． 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充【练：chōng】B族维生素的理想食品之一。

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鸡蛋能做成流油的海鸭蛋那种的吗？该怎么做？

鸡蛋能做成流油的海鸭蛋那种的吗？

【普通方（读：fāng）法】

1斤鸡蛋冲洗干净晾干，然后准备大约二两高度白酒，给鸡蛋都滚一遍酒液，然后放到准备好的de 盐里滚一圈沾满盐，放进干（读：gàn）净的容器内码好，干燥阴凉的地方密{pinyin：mì}封腌制1个月就好了。

【急澳门新葡京速方法[练：fǎ]】

白开水加食盐调和成饱和盐水（就是溶解盐到(读：dào)最大极限），然后把洗干净的鸡蛋放进高压锅（不能是电高压锅那种啊），饱和盐水倒进去没过所有鸡蛋（一次不要多做，高压锅容量一半就行了）。然后用打气筒之类的东西通过（读：guò）高压锅上面的气孔向里面打气，让里面形成高压的环境，打好气快速安上高压阀，保持这个状态4个小时左右【yòu】，里面的鸡蛋基本就腌渍《繁：漬》好了。高压状态下食盐会加速渗透蛋壳，但是我并不是很推荐这个取巧的法子啊，有点危险。

以上就是腌渍咸(繁：鹹)鸡蛋的两种方法了，不过要把鸡蛋腌渍成海鸭蛋那样的流油程度是不太可能的，因为两者的油脂含量差别就是一个无法回避的事实，不可能无中生有。这也yě 跟鸡吃的东西和鸭子吃的东西的区别有关，毕竟相比较起来海鸭子吃的比较荤腥啊，产蛋油脂含量会更高。

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鸡蛋能做成流油的海鸭蛋那种的吗？该怎么做？

鸡蛋能做成流油的海鸭蛋那种的吗？

【普【pǔ】通方法】

1斤鸡蛋冲洗干净晾干，然后准备大约二两高度白酒，给鸡蛋都(练：dōu)滚一遍酒液，然后放到准备好的盐里滚一圈沾满盐，放进澳门博彩干净的容器内码好，干燥阴凉的地方密封腌制1个月就好了。

【急速世界杯方法【pinyin：fǎ】】

白开水加食盐调和成饱和（读：hé）盐水（就是溶解盐到最大极限），然后把洗干净的鸡蛋放进高压锅（不能是电高压锅那种啊），饱和盐水倒进去没过所有鸡蛋（一次不要(读：yào)多做，高压锅容量一半就行了）。然后用打气筒之类的东西通过高压锅上面的气孔向里面打气，让里面形成高压的环境，打好气快速安上高压阀，保持这个状态4个小时左右，里面的鸡蛋基本就腌渍好了。高压状态下食盐会加速渗透蛋壳，但是我并不是很推荐这个取巧的法子啊，有点危险。

以上就是腌渍咸鸡蛋的两种方法了，不过要把鸡蛋腌渍成海鸭蛋那样的流油程度是不太可能的，因为两者的油脂含量差（chà）别就是一个无法回避的事实，不可能无中生有。这也跟鸡吃的东西和鸭(拼音：yā)子吃的东西的区别有关，毕竟相比较起来海鸭子吃的比较荤腥啊，产蛋油脂含量会更高。

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