炸鸡柳用什么粉？是炸鸡粉淀粉 面粉 泡打粉 鸡精 盐 胡椒粉 淀粉和面粉的比例是一比一，泡打粉可放可不放，它的作用是起蓬松酥脆用的。其他调味料根据自己习惯的口味。做的时候先把用葱姜盐花椒和大料淹好的鸡放干淀粉里滚一下并压实，然后在清水或鸡蛋液里蘸一下，马上放在这个自己调的炸粉里裹匀，用手用力压实在下锅炸就可以
炸鸡柳用什么粉？
是炸鸡粉淀粉 面粉 泡打粉 鸡精 盐 胡椒粉 淀粉和面粉的比例是一比一，泡打粉可放可不放，它的作用是起蓬松酥脆用的。其他调味料根据自己习惯的口味。做的时候先把用葱姜盐花椒和大料淹好的鸡放干淀粉里滚一下并压实，然后在清水或鸡蛋液里蘸一下，马上放在这个自己调的炸粉里裹匀，用手用力压实在下锅炸就可以。（这个裹粉的方法是一位曾在麦当劳工作过的朋友教我的哦，只不过他们会把这个步骤多重复两次） 自己在家做也可以挂糊炸，就是上面的炸粉调好在加一个鸡蛋少许清水给调成糊状，这个方法比较省事，把鸡肉挂上糊后直接炸就可以，味道是一样的，区别只在于外面脆皮的口感炸鸡柳的腌粉和裹粉是同一种调味料吗？
腌粉就是淀粉即可，腌水是由盐、料酒、胡椒粉等混合出来的腌料。皇冠体育炸鸡柳方（读：fāng）法：
主料：鸡（读：jī）胸肉500g 鸡蛋1个
世界杯辅料：油适（繁：適）量 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 面包糠适量
开云体育做(拼音：zuò)法：
1.鸡胸肉用刀背拍pāi 几下，肉更松一些，
2.切成粗条澳门新葡京(繁体：條)备用，
3.加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制【zhì】半小时，
4.蛋黄搅拌（bàn）成澳门新葡京鸡蛋液。准备好面包糠，
5.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液yè ，
6.放面包糠中打个滚，均匀的蘸上面包糠，
7.倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出控油即{pinyin：jí}可。
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