怎么做豆瓣酱好(拼音：hǎo)吃

郫县豆瓣酱配料表？鲜红辣椒、蚕豆仁、食用盐、小麦粉酱香米粉酱料的配料表？食材准备：郫县豆瓣25g、鲜辣片25g、甜面酱10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆干若干、肉丁若干注：1、从放入肉丁开始，一定要全程不断翻搅，不然糊锅粘锅就麻烦了

郫县豆瓣酱配料表？

鲜红辣椒、蚕豆仁、食用盐、小麦粉

食材准备：郫县豆瓣25g、鲜辣片25g、甜面酱10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆干若干、肉丁若干

澳门银河注《繁：註》：

1、从放入肉丁开始澳门新葡京，一定要全程不断翻搅，不（读：bù）然糊锅粘锅就麻烦了。

2、肉丁(拼音：dīng)最好2/3手切，能吃出幸运飞艇真材实料，1/3用稍肥点的肉馅，可以出一部分油。

3、炒郫县豆瓣时，一定要多放澳门金沙油。其一，可以减少粘锅糊锅的现象出现其二，油多了可以用筛网过滤，另外用瓶子装起来，也就是红油。以后炒菜，拌面，火锅都可以用的(拼音：de)。

4、再取用时，一定要用无油无（读：wú）水的勺子。

5、不要怕豆干炒的太干，其实也是去掉豆干中的水份(读：fèn)。使shǐ 肉酱中【zhōng】几乎不含水份，延长保存时间。而再制作米线时，豆干就会吸收米线汤中的汁水，变的软软的。

前两天，回答过，43万阅读，复制过来，供参考。

本人成都待过几(繁世界杯体：幾)年，喜欢川菜，喜欢川菜之魂—郫县豆瓣。

自己在家做菜，也喜欢加入郫县豆瓣做调料。但是，目前郫县【xiàn】豆瓣品牌太多，品质良莠不齐，买不好hǎo ，炒菜使用了，只有咸味，没有香味。

在zài 西安超市市场，各品牌郫县豆瓣也是很多。本人使shǐ 用过的品牌，应该不下10个。

根据本人rén 的使用亲测，品质好，有香味，咸辣合适的品牌，首选（读：xuǎn）鹃城牌，其次是丹丹牌{pinyin：pái}。因此说，正宗的郫县豆瓣，应该是鹃城牌。

好豆瓣，下锅炒一下，马{pinyin：mǎ}上就是香味扑鼻，川菜的味道立即呈现(繁：現)，加食材再炒，随便放点调料，就是一盘色香味俱全的美食。

其它牌子，大多数都是油少，盐多，无香味，或者里面有杂质。