干桂[拼音：guì]花做糖桂花的做法

桂花糖怎么制作的？《随息居饮食谱》对桂花的存留食用记得最全：“蒸露浸酒，盐渍糖收。”这四种都有尝试过。只有糖桂花是可以将桂花的香气通通留下来，长久享用的。可延展的食物也很多，能吃到很多很多的桂花。如果单独用桂花泡水，因为桂花花瓣小，泡到第二泡味道就淡了

桂花糖怎么制作的？

《随息居饮食谱》对桂花的存留食用记得最全：“蒸露浸酒，盐渍糖收。”这四种都有尝试过。只有糖桂花是可以将桂花的香气通通留下来，长久享用的

可延展的食物也很多，能吃到很多很多的桂花。澳门金沙如果单独用桂花泡水，因为桂花花瓣小，泡到第二泡味[wèi]道就淡了。

糖桂花所用的食材，无非就是桂花还有白糖。这里[拼音：lǐ]的白糖很重要，它可以盖住桂花本身的苦涩味，同时又有穿透作用，与桂澳门新葡京花摩擦接触，析出桂花中的水份，又吸附了桂花的香气，这就是糖桂花将鲜桂花的香气通通留下来的原因。

所以，选糖需要特别注意，要选择优质白砂糖。用白砂糖的原因是，砂糖相比较绵糖水份少，吸附香气极速赛车/北京赛车作（练：zuò）用更好。优质的糖，杂质少，降低糖桂花在发酵时变质的风险。建议选用太古牌一级白糖。

桂花就用刚摘下来的鲜桂花。将它从树上摘下来时，鲜花还具有活性【读：xìng】，它会大口大口的呼开云体育吸，更容易与白砂糖融合，保留香甜气息。

糖桂花的制作方法】准备好一个干净透明的玻璃罐。先铺一层桂花，在桂花上面再铺一层白糖，用小勺紧紧压实。这样反复着填满一整只罐子，密封，放置在阴凉干燥的地方。

大澳门金沙概《练：gài》半个月时间，会见到桂花和白糖逐渐缠绵在一起，直至如胶似漆，原本的金黄洁白变为浓郁的蜜糖色。