做酸奶用菌粉好还是酸奶好？我最有发言权了，我已经喝一周自己做的酸奶了，我卖酸奶机时送了一包酸奶菌粉，所以有时用酸奶菌粉有时候直接用上次剩下的酸奶做。个人观察后发现 如果两者比较的话还是而且肯定是酸奶菌粉做出的好，做成后是纯固体，凝结情况非常好，很粘稠，且味道也较酸
做酸奶用菌粉好还是酸奶好？
我最有发言权了，我已经喝一周自己做的酸奶了，我卖酸奶机时送了一包酸奶菌粉，所以有时用酸奶菌粉有时候直接用上次剩下的酸奶做。个人观察后发现 如果两者比较的话还是而且肯定是酸奶菌粉做出的好，做成后是纯固体，凝结情况非常好，很粘稠，且味道也较酸。酸奶做出的凝固的也行，但比不上菌粉。味道的话二者差不多，没什么不同，也就是说除了外观外没什么不同，推荐用酸奶做引子，省钱且效果一样自制酸奶是用菌粉好还是酸奶发酵好？
用菌粉发酵的好，酸奶发酵酸奶属于传代，没有活性。 即使普通菌粉也只能发酵酸奶，不能够补充益生菌。 想要发酵酸奶又能补充益生菌，就要选择耐胃酸的菌种。什么菌种的酸奶比较好？
好的菌种主要看活性，是不是耐胃酸、胆汁。
市面上的酸澳门新葡京奶菌种一般都是以“菌种数量liàng 多”、“活菌数量多”，来误导消费者，
如果没有活性，都会被澳门威尼斯人胃酸杀死，起不到任何作[读：zuò]用。
所{piny澳门伦敦人in：suǒ}以要选择活性高并且耐胃酸的菌种。
用原味酸奶自制酸奶好还是用双歧菌自制酸奶好？
可以根据你的自我喜好来定，如果你喜欢原味的，你就可以添加原味酸奶作为引子；如果你喜欢双歧菌做出来的，那你就加双歧菌就可以了。总之你引子放的什么味道，做出来的就是什么味道。当然，如果你喜欢加果肉的酸奶，你可以去超市买一些加入果肉的酸奶作为引子，做出来的酸奶就有淡淡的果肉味道 。如果你是第一次做酸奶，记得一定要保持容器的干净，不能有油希望能帮到你，如果还有问题，可以继续提问，我自己做了好几年了，自己做出来的要比外面买的好的多，祝你成功。
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