湖南湘菜的做法(拼音：fǎ)

你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？当然是川菜了，川菜有很多比较出名的菜，像回锅肉了，毛血旺了，水煮鱼了，而嘴唇的莫过四川的火锅了，那简直是让你欲罢不能的美食啊[微笑]湘菜有啥经典菜？你好，很高兴可以回答你的问题

你觉得川菜味道好还是湘菜味道好？为什么？

当然是川菜了，川菜有很多比较出名的菜，像回锅肉了，毛血旺了，水煮鱼了，而嘴唇的莫过四川的火锅了，那简直是让你欲罢不能的美食啊[微笑]

你好，很高兴可以回答你的问题。

湘菜，又叫湖南菜，是中国八大菜系。作为湖{练：hú}南（练：nán）人，肯定是{练：shì}要介绍一些好吃又有名湖南菜了。

①湘西[pinyin：xī]外婆菜。

外婆菜的原料选自湘西地区的多种野《拼音：yě》菜，采摘回来（繁体：來），洗净，晒干，放入坛内腌制而成，没有添加剂，纯天然。

用青[读：qīng]椒切碎，炒起来吃，有点脆脆的，很下饭！

②剁[pinyin：duò]椒鱼头。

以鱼头的“味{练：wèi}鲜”和剁辣椒《练：jiāo》的“辣”为一体，风味独特。一盆鱼头端上来，火辣辣的红剁椒，覆盖gài 着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾的香气，享受！

③辣là 椒炒肉。

五花肉肥瘦相间，肉嫩多汁，加上辣椒的微微辣(拼音：là)意，一口饭，一口辣椒拌肉，真亚博体育是太美了！吃完用汤汁拌饭，简直是神来之笔。

③腊味合[拼音：hé]蒸。

从小就生shēng 活在鱼米之乡，过年[读：nián]的时候家家户户都会准备很多《读：duō》腊味。把各式各样的腊味放在一起上锅一蒸，下酒的绝佳菜品。

澳门银河④浏阳《繁：陽》蒸菜。

以前人口比较多，因为要下地下田干农活，所(读：suǒ)以中午和晚上煮饭的时间比较短(练：duǎn)，就一次把一天的米饭都做好，煮到七八成熟。在煮饭的间隙菜配好，要吃的（练：de）时候再开火一蒸，就可以吃了。2017年，更是成为长沙市“非遗”项目。

⑤酸豆角炒鸡{练：jī}胗。

酸豆角【读：jiǎo】是一种腌制[繁体：製]的菜，开胃下饭。炒着鸡胗，嚼起来很香，让你在没有胃口的夏天，可以可以干掉不少饭。

⑥湘味啤酒鸭（繁体：鴨）。

来自湖hú 南湘潭，将鸭肉和啤酒一起炖煮，使鸭肉的味道更加浓厚《读：hòu》，还带有一《练：yī》股啤酒清香。

⑦湘味小(拼澳门博彩音：xiǎo)黄鱼。

小黄花鱼通常是油炸着吃，加入[pinyin：rù]西红柿，融合了酸辣的口味，不下饭都《练：dōu》不行！

⑧左宗(pinyin：zōng)棠鸡。

这个菜和清末的左宗棠没有半毛钱关系，起这个名原本是用来吓唬外国人的。因为发明这道菜的厨师――彭长澳门新葡京贵师从湘菜名厨，所以这(拼音：zhè)个菜被归于湘菜。

⑨家乡豆【pinyin：dòu】腐。

切成大大的三角形xíng 的豆腐，搭配辣椒、瘦肉和豆豉，趁着妈妈没有发现，左手一块，右手一块，嘴巴(pinyin：bā)再叼一块，赶紧逃《练：táo》！

澳门博彩⑩金《练：jīn》钱蛋。

这道菜有一个很好听的名字，做起来更是简单。饭煮熟，去壳，对半切，用辣椒灰一炒。靠色泽就可以打动人了，可是人家偏偏不靠颜值凭实力，也足以征服你了。

十道菜，道道好吃，也都是家乡[繁：鄉]的味道。希望对题主有帮助。

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