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浓香[pinyin:xiāng]型火锅香料配方

2025-03-17 19:28:37Gyms

完整版的火锅底料配方里有哪些材料?火锅应该是很多好吃嘴们解馋的首选,作为重庆人麻辣不在话下,做上一锅火锅,一家人围坐在一起,其乐融融,然而大家都知道在外面吃火锅不仅不健康而且还容易拉肚子,今天介绍一个

完整版的火锅底料配方里有哪些材料?

火锅应该是很多好吃嘴们解馋的首选,作为重庆人麻辣不在话下,做上一锅火锅,一家人围坐在一起,其乐融融,然而大家都知道在外面吃火锅不仅不健康而且还容易拉肚子,今天介绍一个配方自己在家炒火锅料,完全可以跟外面卖的相媲美,纯清油炒制,麻辣鲜香为一体,炒上这样一锅料可以供一家五口吃上两三次,要涮火锅的时候加入一大勺料,自己再配个蘸碟就可以了……

  所需食材:子弹头干辣椒200g 青花椒(晒(繁体:曬)干的)50g 八角 10g 草果 10g 香叶 10g 小茴香(练:xiāng) 5g 桂皮 10g 陈皮 5g 白寇 5g 甘草 3g 香茅草 2g 醪糟 两勺 豆豉 一勺 冰糖 50g 牛油 200g 食盐 三勺 姜蒜粒 60g 葱叶 适量(练:liàng)

  1、皇冠体育草果去籽后香料用开水浸泡[pinyin:pào]一个小时

  2、最好加个盖子这样更容易让香料出味[读:wèi]道

  3、辣椒剪成[读:chéng]段

  4、 半锅冷{练:lěng}水加入辣椒段一起煮(辣椒段提前过筛去掉多余的辣椒粒)

  5、煮至辣椒一捏澳门永利[练:niē]就烂为准,捞出控水

  6、将煮软的辣椒(拼音:jiāo)剁成泥

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  7、 剁好的de 辣椒

娱乐城  8、 姜蒜切[pinyin:qiè]大粒

  9、倒入适量清油,尽量多一些,烧至七八成《读:chéng》熟

  10、油烧热后将姜蒜,葱{繁体:蔥}叶放进去小火炸至葱叶焦黄捞出姜蒜葱

  11、然后倒入剁碎的辣椒翻炒(火别太{练:tài}大)

  12、翻炒一会儿后加入豆豉,醪糟一起{练:qǐ}翻炒

  13、 炒(chǎo)至辣椒程蓬松状

  15、加入沥干水的香料一起翻炒

  16、再(读:zài)加冰糖一起翻炒

  17澳门新葡京、加入牛油一起qǐ 翻炒

  18、最后加花椒粒一起翻炒出(繁体:齣)香味加入食盐调味即可

  19、炒好的火锅料盖上盖自然发酵(读:jiào)24小时后(繁:後)就可以吃了,当然不发酵也可以吃,只是没那么入味。

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  20、己动起手来世界杯吧,美味就在身{练:shēn}边

  小贴士:1 香《xiāng》料(草果)要去籽,因为籽很苦

  2 子弹头辣椒提前《拼音:qián》用温水浸泡几个小时更容易煮至软烂

  3 香料要提前《练:qián》用开水浸泡,开水要鲜开水

  4 炒辣椒的时候{练:hòu}以辣椒翻沙为准,就是看到辣椒很蓬松

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