湖南酸辣鸡杂的做法窍【繁体：竅】门

湘菜酸辣鸡杂做法，酸辣鸡杂怎么做？食材与明细鸡杂适量香芹适量自制酸豆角适量辣椒适量蒜头适量油适量盐适量淀粉适量醋适量难度简单时间十分钟口味微辣工艺烧酸辣鸡杂的做法步骤1.准备好所需原料。2.鸡肝，鸡心、鸡胗清洗干净后放在清水中浸泡20分钟（此步可提前做好）

湘菜酸辣鸡杂做法，酸辣鸡杂怎么做？

食材与明细鸡杂适量香芹适量自制酸豆角适量辣椒适量蒜头适量油适量盐适量淀粉适量醋适量难度简单时间十分钟口味微辣工艺烧酸辣鸡杂的做法步骤1.准备好所需原料。2.鸡肝，鸡心、鸡胗清洗干净后放在清水中浸泡20分钟（此步可提前做好）。鸡肠剪开，用盐搓洗两次再用醋抓洗后用清水冲洗干净泡在水中

把鸡胗两面白色的皮去掉切{练：qiè}成片，肝片成片，鸡肠切qiè 成段。鸡蛋我[pinyin：wǒ]留着炖汤了。随之将鸡杂用油、酱油、盐腌好拌均匀再加适量湿淀粉拌匀备用

3.芹菜去叶切成段，辣椒蒜头切碎。4.酸豆角jiǎo 我是放在冰箱冻柜冷藏的，所以要散冻清洗下挤干《繁：幹》水分。5.锅烧热入油烧四成热后加入鸡杂翻炒，爆[读：bào]至鸡肠卷起

6.鸡杂推至锅边，加[pinyin：jiā]入酸豆角继续翻炒，煸干水分。7.加入芹菜，盐继续翻炒至芹菜色加深(pinyin：shēn)。8.加入辣椒蒜头，加入《练：rù》适量醋，老抽、盐、50ML水翻炒几下出锅装盘

做法一：

1、用盘装些酸辣椒待用[练：yòng]。

2、澳门永利鸡肾洗净切片，待用(拼音：yòng)。

3、待锅里水分fēn 烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。

4、将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味澳门新葡京的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味)，之后将切好的酸辣椒(拼音：jiāo)放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅装盘。

做[幸运飞艇拼音：zuò]法二：

原料：鸡极速赛车/北京赛车杂【pinyin：zá】；泡菜（可不加）；泡椒；生姜；大蒜；葱；

调料：生抽；鸡粉；料酒；辣椒油（可[pinyin：kě]不加）；

营《繁：營》养：非世界杯常的下胃口，味道酸爽可口，香辣无比，下饭的好菜，而且制作非常简单。

做法《练：fǎ》和步骤

1.将泡菜（可不放）与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花；鸡杂洗净切成小丁；热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油；

2.放入生姜与大蒜炒出chū 香味后再下入两小勺《练：sháo》料酒{练：jiǔ}炒匀；放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟；

3.加《练：jiā》入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可。