没[拼音：méi]有酵母

不用酵母如何发面？不用酵母粉发面有两种方法：1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老面这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来

不用酵母如何发面？

不用酵母粉发面有两种方法：

1、使用小苏打现在很多的卖包子之澳门新葡京类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应(繁体：應)该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）

2、使用老面[繁：麪]

这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长

大[pinyin：dà]概在8到10个小时左右[练：yòu]。3、可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。

4、可用蜂蜜{练：mì}代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖gài 湿布4－6小时即可发《繁：發》起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

5、发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的[pinyin：de]馒头又白又宣。

扩展资料：发面，指面团在澳门巴黎人一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大(pinyin：dà)，就发了起来。

发面，也指经过发酵的面。发面澳门新葡京，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵jiào 母发面的历史已有5000年了。

发酵技巧：发酵《练：jiào》最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境jìng 是最利于面团发酵的

温度还好办，夏天澳门银河室温基本上能保证正常发酵的需要。但【pinyin：dàn】湿度就不好控制了。

教朋友们一个皇冠体育四季皆可用的方法：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触)，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度[拼音：dù]、湿度都有了。