肾病患者到底能不能吃豆制品？一直以来，很多肾友都误以为，肾病患者一定不能吃大豆和大豆制品。而研究已经证实：和动物性食物相比，大豆和大豆制品更能保护心脏、大脑、肠道和肾脏。所以，临床医生应该建议他们的患者将大豆食品纳入日常饮食当中
肾病患者到底能不能吃豆制品？
一直以来，很多肾友都误以为，肾病患者一定不能吃大豆和大豆制品。而研究已经证实[繁：實]：
和动物性食物相比，大豆和大豆制品更能保护《繁：護澳门新葡京》心脏、大脑、肠道和肾脏。
所以，临床医生应该建议他们的患者将大豆食品(读：pǐn)纳入日常饮食当中（练：zhōng）。那么，真相到底是什么？今天，营养师就为你全面解读(繁：讀)。
不能吃豆制品的说法，源于这三个误[繁体：誤]区
1. 大豆[练：dòu]蛋白“质量差，伤肾”
肾脏不好，蛋白质摄入要「质{练：zhì}优、量少」。而大豆蛋《练：dàn》白是植物蛋白，质量差chà 不能吃。
实(shí)际上，各国医学专家都已经证明：大豆和大{练：dà}豆制{练：zhì}品是优质蛋白质，能够被人体很好的吸收、利用。
2. 豆制品富含嘌(piào)呤，会引发痛风
豆制品是高(练：gāo)嘌呤食物，食用后会让痛风发作，甚至很多痛（练：tòng）风朋友就吃过豆腐的{练：de}亏。
事实上，豆制品不是高嘌呤食物，也不足以引发痛风(拼音：fēng)发作。
3. 大[读：dà]豆、杂豆傻傻分不清
豆类分为大豆类(繁：類)和杂豆类。大豆只包括黄豆、黑豆和青大豆三种（繁体：種），其他如蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆等统称为杂豆。
杂豆含有的（读：de）是非优质蛋白质，质量差、不利{读：lì}于吸收利用，才是不建议食用的。
能吃豆【读：dòu】制品，有这三点理由
1. 降血压、降（读：jiàng）血脂
豆类中的大豆多肽、大豆异黄酮、植物雌激素、膳食《读：shí》纤维等功能成分，有[读：yǒu]降低血脂、血压、保护心脏{繁：髒}的功能，能显著减少心血管疾病的发生率。
2. 降血[pinyin：xuè]磷
一项荟萃分析表明，大豆蛋白摄入显著降低了血磷水平【pinyin：píng】，对慢性肾病患澳门金沙者的血肌酐和血清磷浓度具有保护作用。
3. 减少蛋白尿，保bǎo 护肾脏
临床试验表明《pinyin：míng》，大豆蛋白摄入有明(练：míng)确的减轻蛋白尿和降低血肌酐的（练：de）作用，能保护肾功能。
同时，一项对亚洲人群的膳食研(读：yán)究表明：
用大[读：dà]豆及其制品代替猪牛羊肉，可以降低50%的尿毒症风险。
豆制品，你该(繁体：澳门金沙該)这么吃
豆dòu 腐
豆制品{pǐn}的首选！
豆腐在加工过程中，去除了大部分的嘌呤、钾、磷，各类肾友《读：yǒu》都可以食用！
和肉相比，豆腐所含澳门威尼斯人的蛋白质中等，所以推荐每次2两《繁体：兩》老豆腐（北豆腐）或3两嫩豆腐。
豆浆《繁：漿》
自制豆浆最《读：zuì》好。
称取黄豆（黑豆）20-25克（繁：剋），打成豆浆直接饮用即{读：jí}可，也可以放些白砂糖调【diào】味。
如果在外面购买(繁体：買)，尽量选择原味豆浆。有水肿、无尿等情况，控（练：kòng）制饮用量不能过多。
豆芽
首选[拼音：xuǎn]，黄豆芽。
黄豆类发芽后不仅去除了一定的钾、磷和嘌呤，还让更多的钙、铁、锌等矿物质被{练：bèi}释放出来，大大提高矿物{练：wù}质的利用率，同时生成了大量的（练：de）维生素C。
食用[pinyin开云体育：yòng]时，控制好全天的总蛋白质摄入。
这么好的(拼音：de)优质蛋白质食物，如果你仅仅是因为一知半解就错过了{练：le}，就真《zhēn》的吃亏了。
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参考文献：
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