油淋鱼的做法大全图[繁：圖]解

油淋鲈鱼的做法有哪些？油淋鲈鱼的做法1.鲈鱼一条，去鳞、内脏，鱼鳃等，洗干净备用；2.将收拾好的鱼身两面划几道口子；3.姜去皮切片备用；4.将好好的姜片夹在鱼划好的口子里，待所有口子内都夹好姜片后，再

油淋鲈鱼的做法有哪些？

油淋鲈鱼的做法

1.鲈鱼《繁：魚》一开云体育条，去鳞、内脏，鱼鳃等，洗干净备用；

2.将收拾好的鱼身两面(拼音：miàn)划几道口子；

3.姜去皮【pinyin：pí】切片备用；

4.将好好的姜片夹在鱼《繁体：魚》划好的口子里，待所有口子内都夹好澳门新葡京姜片后，再把多余的姜片放在鱼肚子里；

5.在鱼身上均匀的撒上盐和高度白酒；

6.盖上保鲜膜腌《繁体：醃》半小时以上；

7.要吃之前在鱼身上均匀的淋[练：lín]上味极鲜酱油；

8.去掉鱼身上[pinyin：shàng]多余的姜片，摆好盘；

9.连澳门伦敦人{pinyin：lián}盘入锅蒸8分钟；

10.蒸鱼《繁：魚》空档把葱切成细丝备用；

11.这是蒸好的鱼，连盘端出(拼音：chū)；

12.将切好《读：hǎo》的葱丝均匀的撒在鱼身上；

13.另起一口锅，锅内油《练：yóu》烧热；

14.将热油淋在鱼[拼音：yú]身上即可食用；

主料鲩鱼1条约960克、盐、白醋、浙醋、粟粉、麻油、油、沙糖各适量。

配料卤酱材料：火腿丝、瘦肉丝[繁体：絲]、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许。

酸甜酱材料：瘦肉丝、澳门新葡京葱丝冬《繁体：鼕》菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸姜丝各少许。

做法 1、将[繁：將]鱼削好洗净，背部界切刀纹，倒入滚水锅中，上澳门威尼斯人盖，约浸十五至二十分钟即熟，便可捞起沥干候用。

2、将卤酱料下镬先炒，再加少许上汤、味精、粟粉、麻油拌匀即成《练：chéng》卤酱。

3、将酸甜{练：tián}酱料下镬先炒熟，加入少许糖、浙醋、白醋、盐、粟粉、麻油、兜匀后hòu 便成酸甜《练：tián》酱。

4、把烧滚的油淋在1之鱼身上，食时(拼音：shí)可择卤酱或酸甜酱蘸食。