微生物提出法提取壳聚糖壳聚糖的提《练：tí》取？

壳聚糖的提取？甲壳素经脱乙酰化反应后便得到壳聚糖。常见的制备法有化学法和酶法。一般情况下，影响脱乙酰化程度的主要因素有原料的种类（晶型）、甲壳素的制备方法、甲壳素颗粒的大小和密度、碱液的浓度、反应的温度和时间等

壳聚糖的提取？

甲壳素经脱乙酰化反应后便得到壳聚糖。

常见的制备法有化[pinyin：huà]学法和酶法。

一般情况下，影响脱乙酰化程度的主要因素有原料的种类（晶型）、甲壳素的制备(繁：備)方法、甲壳素颗粒的大小和密度、碱液的浓度、反[拼音：fǎn]应的温度和[读：hé]时间等。

衡量壳聚糖产品性能的主要指标是脱【繁体：脫】乙酰化度和分子量（或黏度）等。

一般提高反应温度、碱液《练：yè》浓度和延幸运飞艇长反应时间等均可提高脱乙酰化度，但这样会伴随有甲壳素主链的降解，影响分子量。

目前，大[pinyin：dà]部分的壳聚糖都是由[练：yóu]α-Chitin制备的，对由β-Chitin制成的β-Chitosan的研究尚少，但该型壳聚糖具有优于前者的性能。

酶法制备壳聚糖是利用{练：yòng}专一性酶对甲壳素进行脱乙酰基反应。

这种{繁：種}方法的关键是如何获得甲壳素脱乙酰酶。

到目前为止人们已经发{练：fā}现许多微生物、真菌中均存在脱乙酰酶。

国外(pinyin：wài)在此方面进展较快。

日本科学家已成功[拼音澳门银河：gōng]地从土壤中分离出某种具有脱乙酰活度的细菌。

微生物培养法(读：fǎ)生产壳聚糖的研究现在也比较活跃。

其主要原理还是利用微生物本身存在的酶进行[读：xíng]自身催化，从而脱去乙酰基。

陈忻等用丝状真菌提取的壳聚糖的脱乙酰化度为85%~90%，用它制成的食品《pǐn》保(拼音：bǎo)鲜剂的抗菌能力比从虾壳来源的壳聚糖高1-2倍。

南开大《练：dà》学和天津大[pinyin：dà]学从1998年11月开始研究以家蝇幼虫为原料制备甲壳素、壳聚糖。

经过反复研究和论证，发现选用家蝇幼[拼音：yòu]虫为原料生产的甲壳素、壳聚糖具有以虾、蟹壳为原料的产品无法比拟的优势：杂质少、收率高，易获得高质量产品；在提取过[繁：過]程中对水、酸、碱消耗少；由于是工厂化生产家蝇，原料供应稳定，成本低。

与高分子的壳聚糖相比《拼音：bǐ》，分子量低于1万的低分子壳聚糖具【读：jù】有更好的溶解性，更高的生物活性，更多的生理功能，更利于人体肠道的消化吸收[读：shōu]。

甲壳低聚糖的制备方法主要包括水解法、物理（练：lǐ）法、利用糖转移反应、利用转基因合成、化学(繁：學)合成法(读：fǎ)几大类。

目前以水解法（酸水解法和酶(拼音澳门巴黎人：méi)水解法）为主。

酸水解法制备甲壳ké 低聚糖研究较《繁：較》早，主要包括Baketr法、Rupley法、Capon法、Horowritz法等。

甲壳素/壳聚糖在HCl、HF和HNO3等强酸作用下发生剧烈【pinyin：liè】降解。

但酸解的条件(练：jiàn)不易控制，选择性较差，分离纯化困难，且产量低。

目前，国外工业生产是{练：shì}采用HCL水解法。

酶法降解主要是由甲壳素酶、壳聚糖酶和溶菌酶进行水解，但这类开云体育酶较难《繁：難》获得，造成生产成本过高。

因此寻《繁：尋》找非专一酶来对壳聚糖进行水解就显得较为重要。

扬州大学酶[读：méi]工程研究室建立了一个用蛋白酶降解高分子壳聚糖的制备工艺，制备的甲壳低《读：dī》聚糖平均分子量liàng 约为1500，2000，3000，4000，1万，2万。

无锡轻工大学多年来对壳聚糖的《练：de》水解进行了深入的研究，发现应用多种非专一性酶《读：méi》组成的复合酶（糖酶、蛋白酶、脂肪酶等）对壳聚糖水解的作用，其产物的平均分子量可达1万以下，这为甲壳低聚糖的制备开辟了一条新途径，经过中试试验后，证明该方法和工艺条件可用于工业yè 化生产。

由于酸水解法难于控制和产物转化(拼音：huà)率低，而专一性水解酶又因价格昂贵难以商业化，因此采用非专一性水解酶来生产甲壳低聚糖是皇冠体育一条经济可行的途径。

采用酶的糖转移法【读：fǎ】可制得高级寡聚糖。

另外还有转糖苷酶合成《读：chéng》的报道。

除此之外，用过氧化氢水溶液处理壳聚糖来制备甲壳低聚糖的方法国内外也正在研究，据文献报道，将壳聚糖溶解在0。

8%~10%的过氧化氢水溶{练：róng}液中，在40~1000C下反应至壳聚糖全部溶解也{练：yě}可得到甲壳低聚糖产(chǎn)品。

γ-射线法制备甲壳低聚糖的研究也较多，是通过壳聚糖在辐射过程中因分子键发生断裂而降解，但难以得到分子量[读：liàng]在40000以《拼音：yǐ》下的产品。

采用微生物发酵法合成低[pinyin：dī]聚合度的壳聚糖也是一条有前途的方法[练：fǎ]，但由于产量过低，目前尚在研究阶段。