小苏打食用碱的化学分子式小《练：xiǎo》苏打和碱的化学分子式？

小苏打和碱的化学分子式？小苏打化学分子式NaHco3.碱化学分子式是Na2co3。另外小苏打在生活中经常用于发面，可以使蒸制的面松软多孔，口感好。而碳酸钠更多用于工业生产，做为工业原料添加剂，可以参与玻璃，陶瓷，电解，洗涤剂的制作等，但也可用于制作蛋糕，但家用发面不适宜

小苏打和碱的化学分子式？

小苏打化学分子式NaHco3.碱化学分子式是Na2co3。另外小苏打在生活中经常用于发面，可以使蒸制的面松软多孔，口感好。而碳酸钠更多用于工业生产，做为工业原料添加剂，可以参与玻璃，陶瓷，电解，洗涤剂的制作等，但也可用于制作蛋糕，但家用发面不适宜。

大家好，我是叶子，很高兴能够回答食用碱和小苏打有什么区别这个问题，大家都知道食用碱和小苏打是厨房里常用到的东西，怎样才能把它们区分开？主要分以下两个步骤。

1、分子式不同。

小苏打：碳酸《繁：痠》氢钠（NaHCO3#29

食用纯《繁体：純》碱：碳酸钠（Na2CO3#29

2、形(拼音：xíng)状不同。

食用碱【繁：鹼】它是自然物质，是纯白色的粉末状。

小苏打是shì 食用碱的升级版bǎn ，它主要是由纯碱和其他的物质组成{pinyin：chéng}，像白砂糖一样是颗粒状的。

3、碱性不(拼音：bù)同

小苏打水显弱碱性，用在发面直播吧粉，面包，即使（练：shǐ）用多也不会太显

纯碱水显碱性，在用于发酵《读：jiào》的时候，用一点就可以了。

食用碱【繁体：鹼】常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子，小米粥的时候放一些食用碱可以澳门新葡京帮助软化口感。

4、稳定性不[拼音：bù]同

小苏打的热稳定性更温和，小苏打蒸馒头可以让食物蓬澳门银河松多孔口感更好《练：hǎo》。

食用纯碱蒸馒头《繁体：頭》刺激性较大。

5、食用yòng 方式不同

小苏打，是生活中常见的发泡剂，添加澳门银河过小苏打的食物可以直接食用。比如市场上【读：shàng】卖的苏打水。

食用碱具有很[读：hěn]强娱乐城的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。

6、小苏还《繁体：還》有清洁、除臭等多种功能。

以上就是(拼音：shì)食用碱与小苏打的区别，希望可[拼音：kě]以帮到你，建议大家根【pinyin：gēn】据不同的场景选择正确使用。