如何做巴沙鱼《繁：魚》好吃又简单

开背鱼最简单做法？材料：开背鱼一条辅料：葱姜蒜适量、辣椒段适量、花椒大料适量、白糖、食盐、料酒、生抽适量制作方法：1、冷冻的开背鱼解冻后用清水冲洗干净，切成大块。2、葱切段，姜切片，准备好剥皮的蒜瓣。3、锅中放油烧热，下鱼块煎至两面变色后盛出

开背鱼最简单做法？

材料：开背鱼一条

辅料：葱姜蒜适量、辣椒段适{练：shì}量、花椒大料适量、白糖、食盐、料酒（练：jiǔ）、生{练：shēng}抽适量

制作方法[读：fǎ]：

1、冷冻的(de)开背鱼解冻后用清水冲洗干净，切成大块。

2、葱切段，姜切片，准备好hǎo 剥皮的蒜瓣。

3、锅中放油(读：yóu)烧热，下鱼块煎至两面变色后盛出。

4、锅中重新放油，下葱姜蒜辣椒段爆香后，加一勺豆[pinyin：dòu]瓣酱翻炒。

5、炒出香味后，下入煎好的鱼块，添清水没过鱼，同[繁：衕]时加入花椒、大(拼音：dà)料、料酒、老抽、白糖，大火煮开。

6、转中小火炖20分钟左右至鱼肉完全成熟，汤汁收干，撒上葱花。

7、盛入盘中，即可直接食（练：shí）用。

开背鱼如何做好吃？

将鱼的背部用刀划开，将鱼肉和骨分开。这样鱼肉就能够更快的熟了。；用料：中等大小的鱼一条、葱、姜、红辣椒调料：蒸鱼豉油一大勺、酱油半勺、盐、味精少许、食用油2勺做法：；

1.将鱼洗净，葱姜，辣椒《练：jiāo》洗净备好。；

2.姜切出娱乐城5，6片，剩余《繁：餘》切丝；葱切丝；红辣椒切丝。；

3.将鱼从两边鱼肉和鱼澳门威尼斯人骨连接处，用刀向后，向(繁体：嚮)下划开至鱼尾部。；

4.用盐和少许幸运飞艇味精将鱼肉部分码匀，包括(pinyin：kuò)肚子部分。；

5.将姜片铺{练：pù}在盘子底部。；

6.将鱼{练：yú}的头部的鳍拉开，使鱼站立在盘子中间。；

7.将葱段撒在鱼背部bù 。；

8.锅中将水烧开，将（繁体：將）鱼放入锅中大火蒸5分钟。；

9.起锅后，将油锅烧热食用油。刚蒸过的姜丝葱丝去掉，重新放上新的姜丝葱丝红辣椒丝，蒸鱼豉油倒在澳门巴黎人蒸好的鱼肉上，将油倒在鱼[繁体：魚]的身上，即可。

草鱼背切开是怎么做法？

用平常的做法可以先把鱼整条沿脊梁骨对开，将中间的脊梁骨去掉，剩下两块最大的鱼肉。可以再将鱼腹的鱼刺抽掉，剩下的切片就随便你的大小。一般鱼肉在烹饪的时候非常的嫩，很容易碎，可以考虑切大片一点。自己吃的话，我建议，把鱼刺全部弄掉，尤其是给小孩吃，要特干净！你可以按之前说的准备工作，然后将刀正对着整块鱼肉，一遍遍把鱼肉刮出来，鱼肉里的刺依然留在肉块上，当一定程度的时候，可以把留在鱼肉身上的鱼刺用你现有的工具清理掉，就只剩下整块的鱼肉，这时再用刀切片，又没有鱼刺从中作梗。懂吗？平常的做法可以先把鱼整条沿脊梁骨对开，将中间的脊梁骨去掉，剩下两块最大的鱼肉

可以再将鱼腹的鱼刺抽掉，剩下[练：xià]的切片就随便你的大小。一般鱼肉在烹饪的时候非常的嫩，很容易碎，可以考虑切大片一点。自己吃的话，我建议，把鱼刺全部弄掉，尤其是给小孩吃。你可以按之前说的准备工作，然后将刀正对澳门永利着整块鱼肉，一遍遍把鱼肉刮出来，鱼肉里的刺依然留在肉块上，当一定程度的时候，可以把留在鱼肉身上的鱼刺用你现有的工具清理掉，就只剩下整块的鱼肉，这时再用刀切片，又没有鱼刺从中作梗。