烤干豆（dòu）腐酱料

用微波炉做干豆腐怎么做？白豆腐干切成小块后用小刀在上面划几道口，这样可以更加入味2.在豆腐干上刷上适量盐，鸡精，辣椒粉腌制5分钟左右3.在豆腐两面刷橄榄油后，将其放在微波炉烤架上，高火1分钟之后翻面再

用微波炉做干豆腐怎么做？

白豆腐干切成小块后用小刀在上面划几道口，这样可以更加入味

在豆腐干上刷上适量盐，鸡精，辣椒粉腌《繁体：醃》制5分钟左右

在{拼音：zài}豆腐两面刷橄榄[lǎn]油后，将其放在微波炉烤架上，高火1分钟之后翻面再{pinyin：zài}高火1分钟

将豆腐干取出，在其[qí]两面撒上孜然粉、花椒粉，高火30秒左右

干豆腐是豆制品的一种，东北特产，也只有东北才叫干豆腐，有些省份叫豆腐皮，其实，干豆腐和豆腐皮不是同一种，干豆腐是豆浆点化后压制而成的片状的豆制品，而豆腐皮是挑片生成的，热豆浆表面形成的油膜，用竹竿挑出来晾晒而成，两者所含成分差别都很大。

干豆腐在东北最经典的做法“尖【jiān】椒干豆(读：dòu)腐”被东北人称之{拼音：zhī}为“国菜”炒干豆腐加点尖椒，出锅前加点蒜蓉，淋点材料油，香润柔软口感肉肉汁芡饱满，非常好吃。

主料:干豆腐，红绿尖椒

调料开云体育:盐，味精，白糖，葱姜蒜末，水淀粉，材cái 料油，鲜汤，食用油。

制【zhì】作方法:

1.干豆腐切[读：qiè]条，红绿尖椒去{拼音：qù}蒂切条，锅上火加水下切好的干豆腐焯水，焯到干豆腐软嫩时捞出备用。

2.另起锅加食用油烧热，下葱姜末爆香，下干豆腐翻炒两下，加鲜汤(tāng)适量，加盐，味精，白糖调味，中小火烩焖入味，下红绿尖椒条翻炒均匀，待红绿尖椒条断生，加水淀粉打水粉芡，撒蒜末翻炒均匀，淋[pinyin：lín]材料油即可锅。

特点:干豆腐软嫩鲜香，汁芡饱（繁体：飽）满，鲜咸适口

早些年老师傅{拼音：fù}做尖椒干豆腐，要放酱油爆香的，味道会更加jiā 浓郁鲜香，干豆腐软嫩润口，如今的年青一代厨师，炒尖椒干豆腐不再放酱油等有颜色的调味品，菜品干净利落，色差明显诱人。

鸡汤豆腐卷是东北最有名的小吃，非常受欢迎，干豆腐放鸡汤中浸卤入味，然后用糖茶烟熏上色增香，浓浓的鸡汤和淡淡的熏香味道，吃一口就会上瘾，喜欢喝点小酒的东北人，离不开鸡汤豆腐卷。

食{拼音：shí}材准备

干豆腐，鸡骨架，马莲草，花椒[拼音：jiāo]，大料（pinyin：liào），桂皮，香叶，小茴香，白糖，茶叶，葱段，姜片，盐，味精，白[pinyin：bái]糖，鸡粉等。

澳门永利鸡【pinyin：jī】汤卤汁制作方法:

1.首先将花椒，大料liào ，桂皮，香叶，小茴香用纱布包起《练：qǐ》来，用清qīng 水浸泡20分钟，去黑水后捞出备用。

2.卤水锅加清水，鸡骨架，泡好的药材包，葱段，姜片，盐，味精，白糖，鸡粉，大火烧开撇去浮沫，改中小火熬至1小时左右，鸡骨架完全煮碎[拼音：suì]，汤味鲜香浓郁时，鸡汤卤汁既（pinyin：jì）成。

3.干豆[读：dòu]腐切长条片，然后折叠在一起[pinyin：qǐ]，用马莲草捆绑，然后将捆绑好的干豆腐卷放入鸡汤卤汁中，最小火浸卤至干豆腐卷味透肌里，捞出控干汤汁备用。

4.熏锅上火，锅（繁体：鍋）内撒白糖和茶叶，干豆腐卷放熏锅帘子上，然后放入熏锅中，盖上盖子，大火将糖茶烧至黄烟冒出，改亚博体育中火熏30秒关火，然后焖2分钟起锅既成。

特点:鲜香味浓，口感好hǎo ，烟香浓郁

鸡汤干豆卷有豆制品的香，鸡肉的鲜，烟香味的独特，东北人最爱的下酒小菜，熏卤店最旺销（繁：銷）的美味，除了直接上口吃，还可以二次烹炒或凉拌，“香葱炒干豆腐卷”炒出极速赛车/北京赛车来的菜肴有着独特的香鲜，而家常拌菜放点鸡汤豆腐卷味道更好吃。

这道菜炖出来半汤拌菜，味道浓厚，炖菜原本就是北方人的最爱，干豆腐加点五花肉一起炖焖，更是妙不可言。

主料(读：liào):五花肉，干豆腐

调料:盐，味精，白糖，生抽，葱段，食用油，材（c澳门金沙ái）料油，姜片，花椒，鸡粉，大料，鲜汤等。

制法:

1.五花肉切薄片，干豆腐切菱形片，锅上火加食用油烧热，下五花肉片煸炒，下葱段姜片，花椒[读：jiāo]和大料炒香，下生抽，干【gàn】豆腐，鲜汤，大火烧开。

2.烧开后撇去浮沫，加盐，味精白糖，鸡粉调味道，然后改小火炖焖15分钟左右yòu ，至五花肉熟透，干豆腐软嫩，汤汁浓《繁：濃》厚时，出锅装盘撒香菜末即可上桌{拼音：zhuō}。

特点:鲜香（pinyin：xiāng）浓厚，软烂适口

干豆腐可以用红烧肉炖，味道更别有风味，但是，无论是用五花肉或是红烧肉，炖制的时间都dōu 要稍长些，小火慢炖才有滋味，汤汁浓厚时才是(读：shì)最佳美味。

干豆腐每天伴bàn 随着人们的饮食生{拼音：shēng}活，深受东北人民的喜爱。它不但是各种美食的制作材料[读：liào]，本身也是一道精美的菜肴。

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