刚摘回来的桂花烤之前要洗干净吗？有什么需要注意的吗？有一段时间迷上了桂花年糕，那软软糯糯，吃完齿颊留香的感觉不要太美。当时正好是秋季，正是桂花开得最放肆的时候，满城飘香。单纯的吃已经满足不了我这个吃货的心了，我兴起了自己采摘桂花，做一道桂花年糕的心思来
刚摘回来的桂花烤之前要洗干净吗？有什么需要注意的吗？
有一段时间迷上了桂花年糕，那软软糯糯，吃完齿颊留香的感觉不要太美。当时（世界杯繁体：時）正好是秋季，正是桂花开得最放肆的时候，满城飘香。
单纯的吃已经满足不了我这个吃货的心了，我兴起了《繁体：瞭》自己采摘桂花，做【zuò】一道桂花年糕的心思来。想法很快付诸行动，带上袋子摘回一小袋桂花。
打一盆干净水，放入从树上摘下的[de]桂花，泡五分钟捞入漏斗中用干净水冲一下，即【jí】可晾晒。
需要注意的事：新鲜桂（读：g澳门永利uì）花采摘后，经过一个晚上就会干枯并失去香味，且直接用来泡茶或做调料时，可能还会带有苦味。因此，新鲜桂花最好先制成糖桂花或干桂花。
题(繁开云体育：題)主有烤箱的话：
1:清洗干净桂花，沥干水分，烤盘铺上油yóu 纸，将桂花均匀铺在油纸上。
2:温度设[繁体：設]置在40度，调至发面档，4-5个小时烤干即可取出晾凉。
3:晾凉的桂花装（繁：裝）密封袋放冰箱保存，随吃随取！
冰箱里还有去年晒的桂花，走起（qǐ），炒一盘桂（guì）花年糕去，喜欢吃的朋友{读：yǒu}一起动起来[呲牙]
怎样用桂花做美食？
大家好我是老王，怎样用桂花做美食，我的回答是：桂花先用水浸泡一下或者煮一下，然后用桂花来制作面包，桂花味道非常香，松软又好吃。
桂花大家常见的就是糖桂花，由于糖桂花特别甜，所以很多人又不怎么喜欢吃。干桂花不仅能制作美食，还可以用来泡水喝桂花在我国主要可以（读：yǐ）分为四种，金桂花，银桂花，丹桂花，和四季桂花。桂花香气扑鼻，传播距离较远，所以我们很多园林绿化也会用到桂花。桂花的颜[繁体：顏]色有黄色有白色
不仅可以做成食物还可以制亚博体育作化妆品，精油，桂花酒等等，在食疗上桂花也有一定的药用价值，桂花性温，味辛。对痰多咳嗽，牙疼，腹疼经闭有一定的食疗效果[读：guǒ]。一般用的都是经过加工后的桂花干，鲜桂花用的比较少
桂花还有很hěn 多别名（míng），九里香，秋香等等，不知道唐伯虎点秋香里(繁：裏)的秋香是不是桂花的寓意。
桂花可以制作的美食就更多了，无论是做菜比如桂花藕，还是制作点心桂花糕，还是制作香肠，或者是熬粥都可以放入桂花，这里边最出名的就是桂花糕，喜剧总动员里边常远演过一个小品里[繁体：裏]边就是桂花糕，这是我们的传统美食。桂花糕可以做成纯白色的，也可以做成透明的，还可以做成分层的，都是既好看又好吃的点心。除了做成桂花糕还可以做成饼干，蛋糕，面包，馒头等等，只要(yào)是喜欢吃的加点桂花制作都可以
再制作桂花美食时桂花最好是用少量水浸泡后在【pinyin：zài】使用，这样桂花不会太干。或者是用水把[pinyin：bǎ]桂花煮了，再把桂花水放凉在使用桂花水和面都可以。下面我就和大家分享一下桂花面包的做法吧
===桂花面（读：miàn）包===
【制作配方】：高筋面粉250克，酵母3克（繁体：剋），白砂糖30克，盐1克，蛋黄2个[繁体：個]，黄油25克，水125克，桂(guì)花5克。
【制作方法】：1.先再桂花中倒入100克水，把桂花泡软。用剩余的25克水把酵母化成酵母水。高筋面粉和白砂糖，盐一起拌匀，在拌匀的面粉中加入桂花水再加入蛋黄，先把桂幸运飞艇花水和蛋黄拌匀，在加入酵母水和成面团，面团不要过渡揉搓，成团没有干面粉即可，加入黄油揉至面团(繁：糰)和黄油完全融合。把面团装进保鲜袋拍扁，放进冰箱冷藏20分钟。
2.取出面团揉至面筋展开，把面团分割成60克左右的小面团。把小面团滚圆一次，盖【pinyin：gài】上湿毛巾松弛10分钟，在把面团滚圆一次醒发20分钟。最后滚圆一遍均匀的摆在烤盘上准备醒发。醒发40-60分钟，面团（繁体：糰）发（繁体：發）酵到原体积的2倍大，即可烘烤。
3.取出发酵好的面包，表面刷上蛋液，撒上芝麻即可烘烤。烤箱预（繁：預）热底火190度，上火200度。烤12分钟（繁体：鈡）左【pinyin：zuǒ】右表面金黄即可。
【小提示】：这个桂花面包是用的水泡桂花，也可以把桂花用水煮了，等桂花水冷却再称出125克桂花水和面【miàn】即可。面包发酵时烤箱中要加一小杯开水，增加醒（练：xǐng）发环境的湿度，这样面包膨胀后表皮不至于太干。放在烤盘中的面包不要都挤在一起，中间要留有足够的空隙，这样面包才更容易成熟。
以上就是我的回(繁体：迴)答。我是踏踏实实(繁：實)做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助
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