为什么有的专家说，广西人腌制咸菜，都要首先放醋去把菜先泡泡呢？我是广西的没这样过？大家好我是广西农村彪哥，作为广西人特别是柳州人，我们柳州人那是有酸必有辣，每天的家常菜必不可少的酸辣，下饭那是必须，最
为什么有的专家说，广西人腌制咸菜，都要首先放醋去把菜先泡泡呢？我是广西的没这样过？
大家好我是广西农村彪哥，作为广西人特别是柳州人，我们柳州人那是有酸必有辣，每天的家常菜必不可少的酸辣，下饭那是必须，最重要的是能去身体寒，广西气候变化无常（地区不同气候），湿气太重，所以吃酸跟爱吃酸辣也是我们柳州人的最爱了，怎么做酸菜，其实有很多方法，比如你想马上就吃的，简单粗暴就是用米醋或者醋精 进行腌制，三分钟就能吃！如果想腌制久一点的，就用甜酒（用糯米跟酿酒用的酵母进行发酵）简称（甜酒）把原料洗干净！直接放到酸坛就可以了，等上30天左右，这样的原味酸就做好了，而且特别好吃！想做的朋友可以私信给我！南宁哪家酸野好吃？
南国春来早，酸嘢正当时。说起酸嘢在南宁己有300年历史，它是一种历史悠久的传统小吃，南宁人爱吃酸嘢，是因为南宁属于湿润的亚热带季风气候，终年气候湿热，而且酸嘢是一种一年四季都可以吃的小吃，春天吃可以解春困，提神。秋天吃可以清热，润肺。夏天吃可以去湿，解渴去噪热，冬天吃可以解腻开胃，其实南宁酸嘢，家喻户晓，大街小巷，无处不在，不必说那家最好吃，只要你走在大街上，看见卖酸野的，不论是阿婆的流动摊，还是铺面的酸野摊，都让你看见留口水，那家都好吃，不是常说吗？男人难过美人关，女人难过酸嘢摊吗？南宁酸野你想怎么吃就怎么吃，你想吃什么就拿什么来腌
用当季的水果菜蔬来腌制就可以啦！方法很简单！准备好盐白糖酸醋，吃辣的可以加点辣椒，切好想腌制的蔬蔬菜水果，先放适当的白糖捞均匀，放置白糖融化，把水倒掉，再一点盐腌制一二个小时，最好能放到冰箱一二个钟头，让它更爽口脆甜，从冰箱拿出来后放点点酱油，然后倒入酸醋淹过上面。等待时间到就可以啦！一般要腌上四个钟头以上才好吃。
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