云南酸木瓜你们吃过吗？觉得如何？吃过。鲜果不宜，云南人只吃切片晒干的片用来煮鸡块，味道鲜美，嚼煮后的片略微有点酸。喝汤，功效是补气补肾驱寒。现在我家里还有云南特产酸木瓜是水果还是蔬菜？是水果，长在树上的，但很少人像吃普通水果一样吃它（太酸了），一般用来泡酒，做调料等，直接吃也可以，用糖或盐淹一下 酸木瓜到底怎么来的，是和酸萝卜一样泡或腌制？酸木瓜不是蔬菜，是一种水果
云南酸木瓜你们吃过吗？觉得如何？
吃过。鲜果不宜，云南人只吃切片晒干的片用来煮鸡块，味道鲜美，嚼煮后的片略微有点酸。喝汤，功效是补气补肾驱寒。现在我家里还有云南特产酸木瓜是水果还是蔬菜？
是水果，长在树上的，但很少人像吃普通水果一样吃它（太酸了），一般用来泡酒，做调料等，直接吃也可以，用糖或盐淹一下酸木瓜到底怎么来的，是和酸萝卜一样泡或腌制？
酸木瓜不是蔬菜，是一种水果。不是人们常说的木瓜，它生长以来就是酸的，云南西南地区比较多。
南宁爱吃的“酸品”是怎么做的？
酸品又叫“酸嘢”，酸，指酸味；“嘢”，是南宁白话，指“东西”。酸嘢就是指酸东西。在南宁有句俗语：“英雄难(繁体：難)过美人关，女人难《繁：難》过酸嘢摊。”在南宁，去酒楼饭店吃饭(繁：飯)，一般都能获赠一两碟的酸嘢，这足以说明，酸嘢不只是小家碧玉，还登上了大雅之堂。
南宁澳门银河人吃酸品历史悠久，由于南宁地处南疆，终年气候湿热，于是，当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。久之，吃酸便成为了一种当地的饮食习惯（繁体：慣）。南宁酸嘢，其实是一种用白米醋加白糖或冰糖短时间腌制的新鲜瓜果蔬菜。一般腌制的时间在24小时左右即开食。
南宁的酸嘢品种繁，选料贵在一个“生”字，开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料，因为已经软了，不够脆，而味道则突出一个“酸”字，酸咸适度、酸甜可口。南宁的酸嘢也分为三大品种，大盆酸腌制的东西有萝卜、萝卜樱、胡萝卜、笋皮、凉薯等。 酸坛酸腌制荞头、刀豆、姜芽、蒜心、莲藕、蒜头等。而水果酸腌制则是山楂、桃子、菠萝、石榴、木瓜、芒果、杨桃、李子等。
除了腌制开云体育的酸嘢，南宁还有一种不用经过任何加工的酸嘢，只需要在新鲜蔬果撒上辣椒粉、椒盐等佐料，拌匀就可以吃了，扁桃就是最具代表性的一道，还有芒果、番石榴也都用这种方法制作。据说，这种新吃法是从钦州沿海一带传过来的。下面就介绍几种常见(jiàn)的酸嘢的做法：
酸木瓜原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克。制法：选用青皮生{shēng}木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或幸运飞艇切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化，青椒剁碎，与瓜拌匀，加入白醋腌制一小时，滤去醋水，下白糖与瓜拌匀，待白糖溶化后即可。特点：酸、甜、咸、辣、脆五味俱全。
酸黄瓜原料：鲜黄瓜2.5公斤，辣椒300克，食盐150克，食醋200克，三花酒适量。制法：鲜嫩黄瓜洗净，对半切开，斜刀剁薄片，开水稍烫捞出，沥去水分，置缸盆中。投入盐、椒、酒、醋等料，加入晾好开水，水以澳门伦敦人浸没黄瓜为宜，腌制两天，缸盆内浮现白皮，即【jí】可捞出食用。特点：鲜嫩爽滑，酸中带甜，甜中带辣，开胃可口。
酸萝《繁：蘿》卜(繁：蔔)原料：萝卜2.5公斤，白醋500克，白糖200克，食盐、辣椒适量。制法：将鲜嫩萝卜洗净晾干，对边切开，亦可切成圆片状。斜刀剁出薄片。下适量食盐揉搓至软《繁体：軟》，置缸或盒中
将白糖加水煮沸，凉后再加入白醋搅匀澳门巴黎人，倒入装萝卜缸或盒中，同时放入辣椒，加盖密封，一至两天后食[shí]用更佳。特点：色泽雪白，柔软爽脆，酸甜可口，生津开胃。
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