吃火锅最好用什么锅？最好用不锈钢锅具，材质是304不锈钢的，因为吃火锅，需要长时间沸腾，304不锈钢材质对人体无害，100度沸腾的火锅汤水不会有重金迁移出来，是比较安全的锅具，不建议用铝合金锅具，铝合金锅具表面都是化学涂料，长时间高温，化学涂料会变软，甚至脱落，铝和食物接触后，释放很大的重金属，对人体危害非常大
吃火锅最好用什么锅？
最好用不锈钢锅具，材质是304不锈钢的，因为吃火锅，需要长时间沸腾，304不锈钢材质对人体无害，100度沸腾的火锅汤水不会有重金迁移出来，是比较安全的锅具，不建议用铝合金锅具（pinyin：jù），铝合金锅具表面都是化学涂[拼音：tú]料，长时间高温，化学涂料会变软，甚至脱落，铝和食物接触后，释放很大的重金属，对人体危害[pinyin：hài]非常大。
火锅到底有哪些种类？
重庆毛肚火锅，鲜嫩香辣；四川麻辣火锅，麻辣醇香，名【pinyin：míng】扬天下；
广东海hǎi 鲜打边炉，味美无穷；
广东澳门金沙钙骨打（dǎ）边炉，食而不腻，味美无穷；
香港（pinyin：gǎng）牛肉打边炉，名扬天下；
上海什锦暖(读：nuǎn)锅；
江浙菊花暖锅，清香爽神，风味wèi 独特；
杭州三鲜暖锅（繁幸运飞艇体：鍋）；
北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口；较有名的有东来顺，小肥羊，鼎鼎香等
云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶ráo 有风味；
湘西狗肉火锅，享有《练：yǒu》“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；
湖北[拼音：běi]野味火锅；
东北白肉火锅(澳门银河繁：鍋)；
东北小肥羊火锅{pinyin：guō}，商业化之后产生的品种；
苏州传（繁：傳）统碳锅，肥而不腻，食补佳品。
比较有名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮锅、江[jiāng]浙{拼音：zhè}菊花暖锅被成为“中国四大火锅”。
国外火huǒ 锅分类
日本锄烧火[读：huǒ]锅：主料有牛肉片、虾仁、鸡片、鱼片、猪瘦肉片、皇冠体育猪腰片等，配料有粉丝、菠菜、京菜、洋葱等。吃法通常是将平底锅烧热，待油烧热后倒入京菜、洋葱片拌炒至八成熟，然后把自己喜爱的各式主料放入锅中，边煎边吃。吃至一半，再加入鲜汤与调料煮沸，在鲜汤内涮主料食之。
朝鲜(繁体：鮮)酸菜白膘肉火锅：澳门新葡京用炭火加热，高汤为海鲜汤，其酸菜较为著名，白膘肉即五花肉，再配血肠、蛤蜊等，吃法较原始，但很解馋。
韩国石头火锅：锅底是辣椒油、辣椒粉，上shàng 面满盖肉片和肥鸡块，辛辣无(繁：無)比。
印尼咖喱火锅：作料是印尼本běn 土产的(练：de)咖喱、番叶、椰子粉及香料等，涮以鱼头、大虾、鸡肉、牛肉，锅底还以米粉浸汁，有yǒu 尽吸原汁之雅趣。
瑞士奶酪火锅：将奶酪放在锅里，煮成液体状，再加入白酒{拼音：jiǔ}和果酒，吃时用长叉将法式面包放进锅中的奶酪液里，待奶酪渗(繁：滲)进面包后即食。
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