用泡酒的玻璃瓶子酿葡萄酒行吗？如果你用泡菜坛子发酵葡萄酒，请用水封；如果你是在贮存葡萄酒，不必要用泡菜坛。水封的作用是让发酵产生的二氧化碳及时排出，同时酒不被外面的空气进入氧化。在贮存期没有二氧化碳产生，找个密闭的瓶瓶罐罐装起来即可
用泡酒的玻璃瓶子酿葡萄酒行吗？
如果你用泡菜坛子发酵葡萄酒，请用水封；如果你是在贮存葡萄酒，不必要用泡菜坛。水封的作用是让发酵产生的二氧化碳及时排出，同时酒不被外面的空气进入氧化。在贮存期没有二氧化碳产生，找个密闭的瓶瓶罐罐装起来即可。对于自酿酒的朋友们还要多嘱咐一句，或许你没有条件杀死或除去酵母菌，酿的又是甜酒，这时候有可能继续缓慢发酵，密闭的罐内压强变大，导致喷发，所以在发酵结束后一定要注意检查罐内是不是有气体在继续产生，防止发生意外。
自制葡萄酒的过程中需要翻压葡萄皮吗？
主发酵期一般7天左右，发酵瓶最好要用水封的那种，这样发酵过程中产生的气体可以排除，另外看你的已经发酵了一周时间，尝起来有点甜，有两种可能：一是，糖加多了；二是，发酵还不彻底；目前，这种情况你可以倒坛，把上面的葡萄皮以及下面的沉淀过滤掉，然后让其继续发酵啊！搅拌压皮是肯定要的，发酵启动就要了，不过不用搅得太大，其实就是把皮渣压下去，一天两次就够了，皮渣变白脱色就不用压了。第一次发酵一般七天左右吧，但也要观察，以没气泡为准。然后就是过滤，没有说一定要用虹吸，只要把皮渣过掉就行，不过虹比较好的方法吧。吸完后，再拿滤网把皮渣挤一下。如果没有滤网，沙布之类的也行，注意卫生就可以这样出来的就是生葡萄酒，要密封好，最好满瓶。存放半年，就可以喝了，性急也可以马上喝，不过味道不好，呵呵。
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