油yóu 条应该怎样做

炸油条的面是怎么和？详细一点谢谢？你好，我是桑桑！[原料]：面粉300克、水160克、玉米油18克、鸡蛋1个、酵母3克、食盐3克（其实中式面粉可以多加水、多加面粉，精度不会太高）[生产工艺]1。在160克温水中加入3克酵母，搅拌均匀，在300克面粉和3克盐中加入一个鸡蛋，将酵母水倒入面粉中

炸油条的面是怎么和？详细一点谢谢？

！[原料liào ]：面粉300克、水160克、玉米油18克、鸡蛋1个、酵母3克、食盐《繁：鹽》3克（其实中式面粉可以多加水、多加面粉，精度不会（繁体：會）太高）

[生《练：shēng》产工艺

]1。在160克温水中加入3克酵母，搅拌均匀，在300克面粉和3克盐中加入一个鸡蛋，将酵母水倒入《练：rù》面粉中[pinyin：zhōng]。

2. 用筷子搅拌成絮状物[pinyin：wù]，加入18克油

3。把面团揉成这样，但还是很有触感的。把油抹在手(pinyin：shǒu)上，把面团都抹上。

。

5. 第二天《拼音：tiān》，面团发酵后非常粘稠。看起来像是在冰箱里发酵了一夜。

6. 不要揉面团，只【pinyin：zhǐ】要把它拿出来定型就行[拼音：xíng]了。把它切成条状，涂上油(拼音：yóu)，折起来，然后用筷子按。

注意：在整形过程中双手都可以[练：yǐ]涂油，两个重叠处也要在重叠处涂油。

7. 用保鲜《澳门新葡京繁：鮮》膜把它包起来，醒10分钟

8。如图所示加热[繁：熱]油，然后你可以把油条。放油[pinyin：yóu]条的时候不要拉太久，要一直用中、小火。

也可以炸成《读：chéng》酥脆健康的油条。

以上是三条油条的详细制作过程，希望对您有所帮{练：bāng}助。

油条面的配方和技术是什么？

我做油条的食谱是：1公斤面粉（面粉的选择非常重要，选澳门威尼斯人择中筋粉或普通《练：tōng》粉，我们也叫它特种2粉）、25克明矾、25克小苏打、15-20克盐和450克水。面团准备：1。明矾和盐必须磨碎，按比例称重，放入200克水中，搅拌溶解。2在50克水中溶解小苏打。三

油炸面团粘入盆中，加入明矾水、盐水和苏打水混合，形(拼澳门博彩音：xíng)成明矾花（溶液形成时泡沫声正常）。将面粉快速搅拌，再将面粉快速搅拌，然后搅拌均匀，再进行捣固和包扎阶段，面团面将被捣碎并捆扎三次，至少15到20分钟。油层，用布覆盖，静置1小时，夏季短，冬季长。4成型时，面团必须有一个良好的厚度，不能太薄或太厚。一般来说，一个小指的厚度就足够了

此外，使用制剂时，制剂的长度澳门新葡京应相同。拔制时，双手用力要均匀，才能做出美观合《繁：閤》格的油条。5油成熟时保持180-200℃的温度。

尹志刚回复我提供了永和豆浆做油条的配方：5公斤低[拼音：dī]筋油条加3.5公斤温水，95克小苏打，90克明矾，70克盐，25克臭粉，5个蛋白，冬季【pinyin：jì】6-7小时，夏季3-4小时。

注意：由于东方食品的内容高度垂直，餐饮行[读：xíng]业非常专业，适合专业厨师、餐饮经[繁体：經]理或烹饪研究人员阅读。如果只是个人的饮食爱好，不懂的【读：de】人可以关注私信我。

油条面的配方和技术是什么？

我做油条的食谱是：1公斤面粉（面粉的选择非常重要，选择世界杯中筋粉或普通粉，我们也叫它特种2粉）、25克明矾、25克小苏打、15-20克盐和450克水。面团准备：1。明矾和盐必须(拼音：xū)磨碎，按比例称重，放入200克水中，搅拌溶解。2在50克水中溶解小苏打。三

油炸面团粘入盆中，加入明矾水、盐水和苏打水混合，形成明矾花（溶液形成时泡沫声正常）。将面粉快(pinyin：kuài)速搅拌，再将面粉快速搅拌，然后搅拌均匀，再进行捣固和包扎阶段，面团面将被捣碎并捆扎三次，至少15到20分钟。油层，用布覆盖，静置1小时，夏季短，冬季长。4成型时，面团《繁：糰》必须有一个良好的厚度，不能太薄或太[pinyin：tài]厚。一般来说，一个小《练：xiǎo》指的厚度就足够了

此外，使用制剂时，制剂的长度应相同。拔制时，双手用力要均匀，才能做出美观合格的油条。5油成熟时保持180-200℃的温度。

尹志刚回复我提供了永和豆浆做油条的配方：5公斤低筋油条加3.5公斤温水，95克小苏打，90克明矾，70克盐，25克臭粉，5个蛋《练：dàn》白，冬季6-7小xiǎo 时，夏季3-4小时。

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