餐厅及厨房的提成方案？我来讲一下我的店的情况。我是做鸡汤的人均消费在49~59之间店面380平米硬件装修 35万软装饰 10万厨房设备 10万餐具 5万房租押金 8万水电气 8万恩 这是 硬投入包厨房 3~ 3.5万/月（这是不提成的价格
餐厅及厨房的提成方案？
我来讲一下我的店的情况。我是做鸡汤的人均消费在49~59之间店面380平米硬件装修 35万软装饰 10万厨房设备 10万餐具 5万房租押金 8万水电气 8万恩 这是 硬投入包厨房 3~ 3.5万/月（这是不提成的价格。。。若有提成 肯定费用要低些）人工 2万 /月 （经理 3000 提成 服务员 1800 提成 清洁大姐 洗完大姐 3500（一个人做））租金 3万 /月其他流水
。。世界杯 不计 看你本{读：běn}事。。
像我们都是垫货一个月对了 我是店中店。。。
餐饮怎样合理给员工发放绩效和提成？
1、制定餐厅当月保本点2、超出（繁体：齣）保本点部分进行提成
3、提成（读：chén澳门威尼斯人g）按照部门分为前厅、厨房、吧台
4、提成【拼音：chéng】品类分为菜品、酒水
5、菜品提成由厨师长制定，可按照荤素类，或者价格区间制定提成方案；也可皇冠体育以按单品提成，每个菜提多少钱，这个具体根据(繁：據)餐厅实际情况而定。
6、前厅提成：红酒按照价格高低，如100-200之前提10元，201-300提15元，301-400提30元，400以上提50元或者更多，具体澳门金沙提成金额看酒的利润；另外，酒的供货商会有瓶盖或者包装盒的返利。这[繁：這]块当时我就直接让店里的服务员和收银的均分了。
7、吧台：调制酒澳门新葡京、果盘等利润高的品《pinyin：pǐn》类制定提成。
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