急求西瓜皮如何雕刻出好看的图案，雕刻有哪几种刀法？西瓜皮比较容易下刀，只要有技术，雕刻刀法随意可用；一般的普通刀、秀工刀都可以；雕刻时注意安全，可用先跟随大师傅学习，然后再自己雕刻！食品雕刻好学吗？10分钟，一个红心大萝卜，能变成什么？50分钟，一个长长的大南瓜，又会发生什么“奇迹”？3月17日，在福建新东方校园里，二十几名学子现场变起了“魔术”
急求西瓜皮如何雕刻出好看的图案，雕刻有哪几种刀法？
西瓜皮比较容易下刀，只要有技术，雕刻刀法随意可用；一般的普通刀、秀工刀都可以；雕刻时注意安全，可用先跟随大师傅学习，然后再自己雕刻！食品雕刻好学吗？
10分钟，一个红心大萝卜，能变成什么？50分钟，一个长《繁：長》长的大南瓜，又会发生什么“奇迹”？
3月17日{rì}，在福建新东方校园里，二十几名学子现场变起了“魔术”。
这[繁体：這]场“魔术秀”，其实就是一场食品雕刻阶段性考幸运飞艇核。虽是考核，但是学子们以精湛的雕刻功力，将考核现场变成了人工花园。
相信不bù 少新生们都对食品雕刻这门课程充满了兴趣。今天，福建(练：jiàn)小新就初学食品雕刻面临的问题，邀请《繁体：請》了咱们学校专业的食品雕刻老师，为同学们进行专业、详细的讲解。
问题一初学者心中抓不稳自己要雕什么（繁体：麼）怎么办?
初学者往往对食品雕刻没有一个明确的概念，脑海中还抓不稳自己要雕什么，如[pinyin：rú]果盲目地去雕肯定越雕越心烦，闹不好[读：hǎo]就没耐心继续学下去【pinyin：qù】。
建议初学者先拿笔画，抓住作品基本框架结构，心中有谱了，再动手去雕。作为初学者的你可以借助雕刻水溶性画笔，把你要雕刻的作品先在原料上画出形状来。然后随着经验的积累，练习的增多，你就会看到材料，能立刻想到雕刻作品造型，基本比例等等，慢慢做到心中有谱，下手有形。
问题二如何快速而正确地掌握握料与握刀的[pinyin：de]手法呢?
进行食品雕刻时，一般是利用左手握住【zhù】原料，根据所要雕刻的内容，握住原{读：yuán}料适当部位。力度与灵活度要平衡好，以不影响行刀和操作方便为宜。
我们执刀的手法常见[繁体：見]的有两种：
1)横héng 握式(练：shì)：右手指并拢(拇指除外)，横握刀把、拇mǔ 指贴于刀刃的内侧，运刀时四指上下运动，拇指顶住原料。
2)执笔式：握【wò】刀姿势形同握笔，拇指、食指、世界杯中指捏稳刀柄前端，运刀自如。
问题三食品雕刻常用的原料有哪些?这些原yuán 料又分别适合雕刻哪些作品?
质地紧密、坚实的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜，如，红心萝卜、白萝【繁：蘿】卜、胡萝卜、豆腐、琼脂、冰雕、南【nán】瓜、西瓜等等，都可以作为食品雕刻原料。
其中青萝卜是最常用的雕刻原料。青萝（繁体：蘿）卜体形大、质地脆嫩，可以雕刻各种花卉【pinyin：huì】，飞禽走兽等，而且秋、冬、春三季皆可使用。
蔬菜开云体育体形较小的胡萝卜呢，适合刻制各种小（读：xiǎo）型的花、鸟、鱼、虫等。
带瓤的瓜，如西[拼音：xī]瓜、南瓜等适合于各种浮雕图案，而且还可以去其内瓤，还可作（pinyin：zuò）为盛器使用。
问wèn 题四食品雕刻常见的运用范围涉及哪些方面?
食品雕刻使用比较（繁体：較）广。它可以点缀菜肴，使澳门新葡京其成为一个艺术佳品也可以美化宴席，与宴席的佳肴在寓意上达到和谐统一更可以烘托气氛，成为宴席上的点睛之笔，可以令人赏心悦目，耐人寻味。
比较常见的祝寿宴、婚宴、庆功宴、聚会宴、家宴，乃至国际交幸运飞艇往中的国宴，贸易往来的工作宴及大型酒会等等，都少不了食(shí)品雕刻的点缀与美化。
问题五雕diāo 刻好的成品怎样长时间保存呢?
雕刻成品要避免阳光直射，最好用保鲜膜包好，放冰箱保藏，用时，取qǔ 出清水浸泡半小时(繁：時)即可。
食品雕刻，它属于造型艺术，是一门技艺。一位好的食品雕刻kè 师，他的作品既要有美食家的风(繁：風)格，也要体现艺术家的风采。如果你热爱雕刻这门技艺，想成为一名优秀的（de）雕刻师，只靠精湛的雕刻刀法还不够，还要有意识地提高自身的艺术素养，如多学习一些构图知识，在生活中善于观察，最后《繁体：後》能够用雕刻用品形象地展示出来。如此反复地实践总结，精益求精，才能真正地掌握这门技艺。
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