为什么潮州牛肉丸wán 这么贵

大家对潮汕最出名的特产之一——牛肉丸都有哪些看法和印象？俗话说食在广州，但是其实潮（州）菜是粤菜中最高档的，之前不知道，后来经常吃潮州牛肉火锅，延伸到去潮州出差之余尝试美食，也有吃货专门周末坐高铁去潮州吃喝

大家对潮汕最出名的特产之一——牛肉丸都有哪些看法和印象？

俗话说食在广州，但是其实潮（州）菜是粤菜中最高档的，之前不知道，后来经常吃潮州牛肉火锅，延伸到去潮州出差之余尝试美食，也有吃货专门周末坐高铁去潮州吃喝。

潮州菜十分精细，以海鲜为主，几乎每个菜都{dōu幸运飞艇}配有一碟蘸料。说起潮州牛肉丸，弹牙，爽口，香嫩，广告直接说可以当乒乓球打：）每次吃潮州牛肉火锅必点，没试过的赶快去试试吧

我家姐姐自出嫁以后就跟随姐夫去了潮州发展，姐姐跟姐夫在潮州开了家门店，专业做潮州牛肉丸，由于姐姐跟姐夫做的潮州牛肉丸味道正宗，口感又Q又弹特别好吃，特别深受当地食客们的欢迎，丸子店的生意一直特别火爆。

其实潮州牛肉丸在全国来说，是非（读：fēi）常出名的一种地方特色小吃，它[繁体：牠]属于广式菜系，潮州牛肉丸的成品特色是，肉质较为细嫩，牛肉丸吃到嘴里的口感特别嫩滑，让人百吃都不厌。

今天我将姐姐，做了20年的潮州牛肉丸的秘制配（读：pèi）方分享给你，希望{读：wàng}对你有所收获。

首先说一下潮州牛肉丸的，营养价值以及功效，如潮州牛肉丸，主要食材是牛肉，牛，大家都知道牛肉富含高蛋白质，比猪肉，营养价值翻倍，常吃牛肉具有，强筋健骨，补气养气之功效，尤世界杯其是体质较弱的人，或者是正处于生长发育期的孩hái 子，食用最佳。

潮州牛肉澳门银河丸所需(练：xū)原料：

牛肉，500克（繁体：剋），味精五克，鸡精五克，盐15克，糖，15克，鱼露(lù)，八{bā}克，无铝泡打粉，五克，食用油，25克，红薯粉20克。

牛腿肉 600克，盐 10克【kè】，鱼露 10克，糖 20克，鸡精 5克，无铝泡打

潮【cháo】州牛肉丸详细制作流程：

第一步，首先将牛肉用水清洗干净，然后将大块的牛肉澳门新葡京用刀切成牛肉小块儿，放入搅碎机里，将牛（练：niú）肉绞成细肉馅儿备用。

牛肉丸成品效果如何，与牛肉的馅的粗细有很大关系，一定定要将牛肉馅放入，料理机多打几遍，直至打出来的牛肉馅特别细腻才行。

第二步将打好的牛肉馅儿，放《pinyin：fàng》入干净盆里，打入入少许的水摔打至牛肉馅上劲。往牛肉里打水是一定要分几次打，待牛肉馅上劲后，调入适量的味精，鸡精，白糖，胡椒粉，泡打粉，搅拌均[读：jūn]匀，最后再打入适量的食用油搅拌均匀腌制2个小时即可。

第三步，起《pinyin：qǐ》锅中加入适量的清水，将水烧开锅。准备好一个干净的小调料勺子，用右手将牛肉丸挤成丸子形状，左手将挤好的丸子刮入[读：rù]锅中。按照这个操作步骤将所有的牛肉馅制成牛肉丸入锅中加热。

第四步，将锅中水的温度加热至80度左右，最好不要将水烧开，当牛《pinyin：niú》肉丸子全部漂[读：piào]浮到水面之（读：zhī）上时，再关火焖制3到五分钟即可。

第五步《pinyin：bù》，住备好一盆清水，将锅中煮熟的牛肉丸子用笊篱捞出来放入澳门威尼斯人清水中浸泡至凉透时将丸子捞出来控干水分。

正宗的潮州牛肉丸就制作好了，做（读：zuò）好【拼音：hǎo】的潮州牛肉丸不仅可以用来涮火锅吃，还可以炖肉丸汤，味道都是特别鲜美的，牛肉丸的口感[练：gǎn]又Q又弹还很嫩滑，真是百吃都不厌。

我家姐【jiě】姐专业做了20年的潮州牛肉丸，以上我为你分享的就是（读：shì）姐姐做潮州牛肉丸的制作方法，不知道您学会了吗？

喜欢吃牛肉丸的朋友快快在家动（繁体：動）手做起《pinyin：qǐ》来吧，营养又美味，好吃的让你停不下来嘴。

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