蜂巢蛋糕起窝的原理是在煮沸之后还是在于煮沸冷却之后？如果把水煮沸腾了，在烤箱烘焙的时候就等于‘二次废’水里面的矿物质会受到破坏，造成损失，所以蛋糕出来的效果也较差，建议将水温加到70摄氏度为佳。 至于
蜂巢蛋糕起窝的原理是在煮沸之后还是在于煮沸冷却之后？
如果把水煮沸腾了，在烤箱烘焙的时候就等于‘二次废’水里面的矿物质会受到破坏，造成损失，所以蛋糕出来的效果也较差，建议将水温加到70摄氏度为佳。 至于蜂窝的形状嘛，你得从中间把蛋糕切开，再反过来放，这时候‘表面’不就自然成蜂窝咯.
蜂巢蛋糕是怎么做的？
蜂巢蛋糕配方：炼乳160g、液态油60g、蜂蜜9g、鸡蛋120g、面粉100g、 苏打粉3g、细糖180g、水160g、蜂巢蛋糕制作步骤方法： 1、将细糖和水加热制成糖浆，冷却备用； 2、将炼乳、液态油、蜂蜜搅拌均匀； 3、将鸡蛋加入，打散混合均匀； 4、将面粉和苏打粉筛入，手动翻拌均匀； 5、分三次加入糖浆，边搅拌边加入； 6、将制作好的面糊，保鲜膜封起静置40min； 7、将面糊倒入模具中； 8、烤箱快热档180度，烤制25min即可 小贴士： 液态油可以用味道比较清的色拉油代替； 面糊的静置很重要，因为可以让苏打粉作用，更容易形成蜂窝状以上的烘焙食谱中这是按照嵌入式烤箱的的标准做的，具体烤箱估计温度选择上会有差别，请参考
为什么烤出来的蜂巢蛋糕没有洞呢？
这几天做的蜂巢蛋糕里面的洞很个人认为还是面糊没有静止好的问题，搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下最少静置45分钟。一定要静置哦，只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
做蜂巢蛋糕里面的蜂蜜和炼乳是起什么作用？
蜂巢蛋糕的做法参考分量：方形小蛋糕模2个。或圆形小蛋糕若干，视模具大小而定)配料：鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克，蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克烘焙：烤箱中层，200度，25-30分钟制作过程：1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。2、大碗里打入鸡蛋，打散。3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次
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