保山的美食有哪[读：nǎ]些

保山有什么好吃的？太多了！太多了！太多了！保山味道很怀念啊！温润保山·美玉神汤，保山市位于云南西部。说到保山，可能许多人都不曾其闻名，但只要提起腾冲，不知道的人恐怕就不会太多了。腾冲就是保山市辖区内一个著名的旅游小城

保山有什么好吃的？

太多了！太多了！太多了！保山味道很怀念啊！

名【míng】菜篇

永昌火huǒ 瓢牛肉

因在食用时用铜瓢作锅因此cǐ 得名“火瓢牛肉”，这可是保山首屈一指的美食，保山旅游的必尝美食。成菜汤鲜肉松爽《练：shuǎng》口，香气诱人。食客可以根据自己的口味选择清汤tāng 或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜 。

板{pinyin：bǎn}桥火烧肉

火烧肉是保山民间过节、待客的首选美食之一。以“板桥火烧肉”最为出名。食用时将用木炭火烧烤好的肉切成薄片，蘸用水腌菜、油泼辣椒、蒜泥{ní}、花椒、芫荽、酱油调制[zhì]成的蘸水即可。

腾【繁体：騰】冲锅子

腾冲锅子烹制独特，通常采用鸡和鲜排骨熬成骨汤【tāng】，底菜丰富，搭配合理，以蔬菜为主配以芋头、山药、白萝【繁：蘿】、胡萝、油炸臭豆腐、黄笋 (或黄花菜)、黄条、酥肉、泡皮等配料。是腾冲旅游的必尝美食之一。

金[jīn]鸡口袋豆腐

口袋豆腐又名胀浆豆腐，因成菜形如口袋而得名。金鸡口袋豆[读：dòu]腐色泽金黄，外wài 面成豆腐袋、里面是豆浆。成菜外皮柔软有韧性，内心入碱变糊浆，雪白{拼音：bái}细腻，入口软嫩清香，素淡可口，味道妙不可言。

火烧肉拌豆澳门新葡京[练：dòu]粉

火烧肉拌豆粉是保山火烧肉的又一种吃(繁娱乐城：喫)法，火烧肉的香，水腌菜、豆芽菜的脆以及豌豆粉的弹让这道火烧肉拌豆粉独特而美味。火烧肉拌豆粉香味诱人，鲜美可口，让无数游客念念不忘。

瓦窑黄(繁：黃)焖鸡

瓦窑黄焖鸡，堪称“滇味一绝”，以色香味佳，油而不腻，绿色无污，味道独特而著称。该菜火候掌握十分重要，十分钟内就要出锅，成菜色香诱人，脆嫩可口，让人垂涎。是保山旅游的必尝美食之一。

青龙《繁：龍》过海汤

青龙过海汤酸《繁体：痠》辣可口，是开胃消暑的上佳美食。虽配料普通，制作简《繁：簡》单，但味道不一般，酸辣鲜香令人胃口大开。高端大气上档次的名（míng）字也让人念念不忘。到腾冲旅游，要是不尝尝青龙过海汤，那可真是白来一趟。

沙(shā)坝羊肉

沙坝羊肉，无论是油炸羊排、红烧羊脚、炒羊肝还是羊肉饺子、鲜羊肉片都是难得的美味，但最(练：zuì)佳的食用方法是火锅，肉质鲜xiān 嫩爽滑，不膻不腻，汤色清亮，汁鲜肉嫩nèn ，美味可口。是不可多得的大众美食。

施甸水[拼音：shuǐ]腌菜拌红生

上好的里脊肉，生剁成米粒般大小的肉丁，拌入等量的水腌菜，加辣椒面、花椒粉、芝麻、芫荽以及施甸特有香料山胡椒根，搅拌均（pinyin：jūn）匀后直接食用。腌菜酸脆，肉茸鲜甜，口感极佳。尽管很美味，但如此[拼音：cǐ]生食[pinyin：shí]还是让无数游客抓狂不已。

清真卤鹅（繁：鵝）

鹅宰杀洗净晾干后用精盐抹在鹅身shēn 腌制，然后把花椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布(繁：佈)中包扎成球，放进卤水盆里，再加入酱油、糖、生姜、白酒等佐料卤制而成，食用时切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可。

小吃[繁体：喫]篇

潞江撒撇（piē）

撒撇，傣味中的当（繁：當）家菜，也是让无数游客抓狂的一道特色美食。用烤【kǎo】牛杂、烤脊肉和米线做主料，特制苦水（牛胃液）拌上姜、蒜、小米辣、大芫荽、茴香末等配成蘸水即可食用。潞江坝是保山著名的旅游景区[繁体：區]，这里的撒撇最出名

下村豆【dòu】粉

下村豆粉是保山旅游不可不尝的小吃，下村是著名的“豆粉专业村”，历史悠久。下村豆粉的特点是筋骨好、色泽亮liàng 、口感柔韧鲜爽。下村豆粉最考究的是作料，每一碗豆粉的成本其佐料就占了一半以上{拼音：shàng}。

酱粑粑

酱粑粑是颇受游客欢迎的小吃之一。其实就是烧饵块，只是配料、佐{拼音：zuǒ}料较其它地方烧饵块有所不同。酱粑粑是保山的大众小吃，许多人是吃着酱粑粑长大的，它承载着的是【shì】童年的味道、家乡的味道。

稀豆世界杯[读：dòu]粉

稀豆粉是腾冲旅游不可不尝的小吃之(zhī)一，其加工制作的繁琐堪称云南早点之最，单单是佐料就能让人眼花缭乱，数种辣椒（练：jiāo）油（面、酱、末）、姜汁、花椒油、蒜汁、大小芫荽、酱油、米醋、芝麻油、腐乳水、胡[繁体：鬍]椒…等数十种佐料缺一不可。

保山[pinyin：shān]糖渣

糖渣是一种由糯米加工而成的特色风味饮品。既能解渴又能解馋。保山糖渣特点是“汤多渣少”，略带甜味，夏天有冰糖渣，冬天有热糖渣，老少皆宜。上好的糖渣汤【pinyin：tāng】水清澈，渣粒软糯，甜而不腻（繁体：膩），自然清香。

板桥桂香楼糕点《繁体：點》

板桥“桂香楼”是一家从清朝就流传下来的糕点店，经营的糕点有火腿饼、鸡蛋糕、芝麻饼、荔枝酥、芙蓉糕等10多种。其中火{pinyin：huǒ}腿饼，咸甜适度，制作考究，热不渗油yóu ，冷不板结。因口味大众，深受[shòu]游客的青睐。

板桥（繁：橋）亚博体育火烧肉米线

火烧肉米线是保山最好吃的米线了，其中板桥火烧肉米线最有名，用yòng 火烧肉做米线的“帽子”，下村醋、特制卤水、辣椒油、花椒【jiāo】油、芝麻油、蒜泥、芫荽等佐料。酸甜可口，香气十足。许多游客直接用火烧肉米线当主食。

永昌破酥【sū】包

油而不腻，柔软松[繁体：鬆]酥的破酥包是大众美食。永昌破酥包选用优质低筋精白面[繁：麪]粉，以上等熟猪油反复涂抹、揉匀，制成多层酥皮，包入不同口味馅心。成品层次分明，香甜可口。

西米冻（繁体：凍）

西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀《繁体：澱》粉，加工成西米露。再把果汁、水果、牛奶等放进冰冻的西米露里而成。口味香甜滑糯，粉嫩爽口。到保山旅游的小伙伴注意了，西米冻外（pinyin：wài）地不多见，遇上民就尝一尝。

鹅油《拼极速赛车/北京赛车音：yóu》饭团

鹅油饭团在锅底放入少许猪油yóu 将腊鹅煎出鹅油，之后将双手沾猪鹅油，把适量煮熟的米饭加盐和草果捏成团，最后放在火上烤得微焦而成。其味香软咸鲜，味（wèi）道妙不可言。

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