酸奶忘记放进冰箱还能吃么？短时间一般不会的。酸奶是乳酸菌发酵制成的，在较高的稳定小，乳酸菌会继续发酵，造成酸奶过酸，不适合饮用。在冰箱可以有效抑制乳酸菌继续发酵，可以保持合适的味道。酸奶必须全程冷藏在2℃—6℃低温状态下，低温状态下的乳酸菌的活性才可以持续，如果放置在非冷藏环境下时间过长，乳酸菌会再次发酵，里面的活性因子也会被杀死，酸奶很容易就变质了
酸奶忘记放进冰箱还能吃么？
短时间一般不会的。酸奶是乳酸菌发酵制成的，在较高的稳定小，乳酸菌会继续发酵，造成酸奶过酸，不适合饮用。在冰箱可以有效抑制乳酸菌继续发酵，可以保持合适的味道酸奶必须全程冷藏亚博体育在2℃—6℃低温状态下，低温状态下的乳酸菌的活性才可以持续，如果放置在非冷藏环境下时间过长，乳酸菌会再次发酵，里面的活性因子也会被杀死，酸奶很容易就变质了。所以酸奶不能长时间暴露【lù】在室温下。夏天温度高更是要注意冷藏保存
变质酸奶的危害：期的酸奶的有害细菌将会抑制人体肠道内的正常菌群，造成菌群紊乱，可以表现为肚子疼，严重时可导致腹泻、呕吐、电解质紊乱等肠道中毒的表现，腹泻不止可导致机体严重缺水，可有头晕、乏力的感觉，甚至会威胁生命安全。
这个天气酸奶一天忘放冰箱还能喝吗？
可以喝！如果是将生牛奶杀菌后接种的乳酸菌的酸奶一般需要冷藏，室温下会损失一些活的乳酸菌。但是现在还有好多，灭菌酸奶，就是将传统工艺生产出来的酸奶再经过一次巴氏杀菌，其主要目的就是杀死其中的乳酸菌以及残余的一些杂菌。这种酸奶无需冷藏，一般常温下可放置150天左右。
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