木托盘(繁：盤)的用途

餐饮为什么要用托盘？即方便，又能使餐具和食物不被污染，保持清洁卫生。托盘的主要作用是运输菜肴的一个工具，一般酒店，托盘都是右手平举。，上面放5瓶啤酒（啤酒瓶里装满水）水不溢出即可，如果是火锅店大多数都是直接举过头顶

餐饮为什么要用托盘？

即方便，又能使餐具和食物不被污染，保持清洁卫生。托盘的主要作用是运输菜肴的一个工具，一般酒店，托盘都是右手平举。，上面放5瓶啤酒（啤酒瓶里装满水）水不溢出即可，如果是火锅店大多数都是直接举过头顶。

泻药

1、确保每次上菜放进托盘和端出托盘的次数《繁：數》一致。

2、尽可kě 能从客人侧身方向上菜。

3、重菜尽量liàng 用推车。

我是学酒店管理的，因为必须用右手上菜，用左手上菜是极不礼貌的，包括倒酒也是一样，往往正规酒店左手端着托盘右手就直接上菜倒酒了，所以是用左手端托盘的.

1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完【wán】成工作任{读：rèn}务。　　

2. 上班前了解就餐人数及时间，了《繁体：瞭》解宴请来宾有无其他特殊要求，做（pinyin：zuò）好针对个性化服务工作。　　

3. 正【pinyin：zhèng】式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用[pinyin：yòng]。　　

4. 按规定时间站位，面部表情自然微（练：wēi）笑，以饱满的精神面貌迎接客人。　　

5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤[chè]位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经[繁体：經]营性质。　　

6. 服务开餐间，请字zì 开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及(练：jí)时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征zhēng 询客人酒水并报名称及价格。　　

7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客【拼音：kè】人，有必要时要问清再做回开云体育答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。　　

8. 餐中{zhōng}随时留意客(kè)人及餐厅的一切状况，以便[biàn]达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。　　

9. 操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，服务餐《拼音开云体育：cān》中要有声，先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。　　

10. 如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇（繁体：匯）报上级。　　

11. 如客人直zhí 接用手拿吃的（de）食品要提前上洗手盅，水温保证在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。　　

12. 客人就jiù 餐时要及《练：jí》时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫wèi 生整洁。　　

13. 客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添【pinyin：tiān】加[pinyin：jiā]菜品或主食，要主动推[读：tuī]销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。　　

14. 餐后要和餐中享[拼音：xiǎng]受一样完善的服务[繁体：務]，及时添加最后一道礼貌菜及餐巾，随时保持微笑服务。　　

15. 餐位不用的汤碗或其他澳门博彩物品（读：pǐn）空盘要及时撤掉，以保台面的整洁，宴会厅要主动为客人送果盘。　　

16. 如客人【rén】有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒随身物品。　　

17. 送客意《pinyin：yì》识加强落实，必须微笑送客到餐厅门口，并说“请慢走，欢迎下次澳门新葡京光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。　　

18. 收台时[shí]应按收台程序进行收台，要及【jí】时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。　　

19. 下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领导后方可下班。　　

20. 出现爆满翻台时不得出(繁：齣)现空岗无人盯台，站台现象，禁止客{读：kè}人外叫或自己斟倒（dào）现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。　　

21. 员工之间建立好良好的同[直播吧繁体：衕]事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。　　

22. 积极参加[pinyin：jiā]培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟[pinyin：shú]悉服【pinyin：fú】务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。