宁波（练：bō）特产米糕的做法

宁波正宗酒酿米糕的做法？准备工作：200克粘面粉，50克酒酿（一半酒酿一半酒酿水），白糖30克，奶粉2勺，水150克，干酵母4克，葡萄干少许。除葡萄干外，把所有的食材放入粘米粉碗中，用打蛋器搅拌均匀。反复搅动，成流动的米糊状

宁波正宗酒酿米糕的做法？

准备工作：200克粘面粉，50克酒酿（一半酒酿一半酒酿水），白糖30克，奶粉2勺，水150克，干酵母4克，葡萄干少许。

除葡萄干外，把所有的食材放入粘米粉碗中，用澳门伦敦人打蛋器搅拌均【jūn】匀。

反复搅动dòng ，成流动的米糊状。

然后盖上保鲜膜，放在30~40度左右的温水盆（pén）中发酵2小时。

发酵好后，开云体育用刮刀搅动几下，把气(qì)泡搅散。

然后《繁：後》倒入小碗中zhōng 。如果为了好脱模，可以碗wǎn 内刷一层油，如果不倒出来，就不用刷油。

锅中水先烧[繁体：燒]热到40度左右，也就幸运飞艇是温水的的样子，整个锅有一定的热度。然后把装有米糊碗放上去，盖上盖子进行二次发酵。

二次发酵好后，在上面撒上葡萄干、蔓越莓干或者黑（pinyin：hēi）芝麻等。

大火huǒ 蒸25~30分钟，再焖2分钟即可。

把面粉，小米粉，泡打粉，白砂糖混合到一【pinyin：yī】个大盆里，加入适量水

使劲揉，揉成软软的de 面团，边揉边加水，把所有粉混合到一起，静置一会让面（繁：麪）团在温暖湿润的环境下发酵

如果不好控制（繁体：製）温度，就用蒸锅大火把水烧开

把整理好形状的面团点《繁体：點》上四粒枸杞，在蒸锅里铺上蒸布，放入面团

盖上盖子发酵十（shí）分钟，开大火再蒸十分钟

小米糕好了，用澳门巴黎人筷子戳一戳确保熟[shú]了

用《练：yòng》一个盘子盛出来

美味松软{pinyin：ruǎn}的小米糕做好了！