昆明哪家的拉面比较正宗？昆明街边拉面汤黑如墨汁，48岁老姑娘吃了1年，省了7895元美容费原创 昆明美食联盟 2017-12-16 21:07:20小编其实一直是一个隐藏着的2次元肥宅，大学每天就是看看动漫番剧吃吃吃，作为一个日漫控，小编发现几乎每部番里都会出现拉面著名美食家蔡澜曾经说过，“拉面是神奇的”
昆明哪家的拉面比较正宗？
昆明街边拉面汤黑如墨汁，48岁老姑娘吃了1年，省了7895元美容费原创 昆[繁：崑]明美食联盟 2017-12-16 21:07:20
小编其实一直是一个隐藏着的2次元肥宅，大学每天就是看看动漫番剧吃吃吃，作为一个日漫控，小编发现几乎每部番里都会(huì)出现拉[pinyin：lā]面
著名美食【shí】家蔡澜曾经说过，“拉面是神奇的”。的确如此，在岛国，拉面不仅仅只是一种【繁：種】文化了，更多的是人们生活中的一部分
能让整个国家都如此狂[pinyin：kuáng]热的拉面，鲜美程度自然不在话下，于是【pinyin：shì】国内也兴起了一股拉面热潮，跟风开起的拉面店虽，但制作正宗精良的却不多见
刚好，小编就知道一家，藏在文化巷深处的食魂拉面，这么一家难《繁体：難》得正宗，却相【xiāng】当低调的暖心小店
食魂拉lā 面店面不大，平日里安静(繁：靜)地立于文化巷一角，只有和风的门面发出暖暖的微光，还有招牌上的#30"食魂#30"二字透出穹劲洒脱的力量
安静的事物，往往灵魂的力量却相当{pinyin：dāng}惊人
红[繁体：紅]黄二色灯笼相互交替，一无笔墨，一分别着有食魂和拉面二字
简单认真，一如他们家用味道和真诚做料理的主题（读：tí）
神奈川波浪的浮世shì 绘里面藏着超多日和元素，和风石雕、达摩、招财猫、龙猫……每一种，都会触发一段{拼音：duàn}你对岛国的记忆和印yìn 象
目光上移，横滨家系【繁体：係】拉面映入眼帘，这也是食魂拉面的所属体系
很多小伙伴可能不知道，在日本，横滨家系拉面虽是后起之秀，地位却毫不亚于，北海道札幌拉面、福冈博多拉面、福岛喜《练：xǐ》多方拉面这(繁体：這)三大拉面
日【rì】式木质餐桌是形(xíng)状独特的六边形切半，这个设计小编必须给101分，多1分就是给店家拿去骄傲的
两到三个座椅，很好的保留了拉面大众的原生饮食{拼音：shí}环【huán】境，又注重了用餐(读：cān)的隐私性
偏执是一种追求完美的钻研精神，店里的每个细节都被老板偏执的留意到了【pinyin：le】，无论哪一个《繁：個》角落，都只有和风以及和【pinyin：hé】风
藏在门框上[读：shàng]的鲤鱼旗，被赋予了鲤跃龙门的深意
店面让人感觉虽然不大，但《读：dàn》却还有二层，紫气东来，福运满满
日[pinyin：rì]式简约的素色灯笼，从上往下看还以为是一把素纸伞，淡雅可人
二楼和风隔帘上方，贴着每一道菜式，绝对岛[繁体：島]国同款
随处可见的浮世绘壁画和门[繁体：門]帘，除了古韵之美，小[xiǎo]编都已经词穷到不知道怎么去形容了
就连俏皮的壁画，在{读：zài}食魂不知为何也这么日系
最后小编深藏不露的文艺之眼，还是一（pinyin：yī）眼就相中了[拼音：le]这个吊灯（繁体：燈）的设计，现代简约和日式和风灯笼的结合，超级美腻，小编以后家里装修也想这么干了
要做出一碗好的拉面，汤是灵魂hún
在东京，早餐要想在外面吃上一碗拉面几乎是不可能的，顶多有温吞的乌冬和荞麦面，拉(lā)面非得等到至少11点，放着生意却不做？理由只有一条，要熬汤料，大锅（繁体：鍋）里熬上十几个钟头，汤的味道出来后才会开始贩[繁体：販]卖
食魂为了追求浓郁粘稠的汤底，选用新鲜优质整块筒骨和土鸡，更专门请来了岛国师傅教授熬【pinyin：áo】汤《繁体：湯》的秘诀，平均经历十小时以《pinyin：yǐ》上的熬煮
火候配合传统工艺，熬到骨融髓化，汤色浓白，宛如牛奶一般，胶原和钙在乳白浓郁的汤底中缓缓释放，不添加任何添加剂和味{pinyin：wèi}精，浓浓的香味就{jiù}足以挑起你丰富的味觉，无套路超《chāo》真诚！
同样的，一碗好的拉面也离不开筋道的面条，如果说汤底是拉面的灵魂[读：hún]，世界杯那么面条就是拉面的筋骨
食魂极速赛车/北京赛车用的，都《拼音：dōu》是从岛国本定制来的碱性直面，为保证新鲜，每周采购一次
面一旦熟透就要迅速捞起，沥干多泡一刻，就会开始shǐ 吸水变软，每碗面煮时精确到1分30秒，软硬适中，口感筋道，当然，客人也可根据个人爱好向师(繁：師)傅提出面条要求
食魂的拉面有三种汤(繁体：湯)底可选，分别为白丸、赤丸、黑丸，浇头有叉烧、肥牛、猪软《繁：軟》骨，配菜是木耳、笋(繁：筍)片、海苔、溏心蛋，汇于一碗，便成了食魂拉面
▲ 白bái 丸元味拉面
经典款白丸元味拉面，也是最符合大众口味的，在吃面之前先来一口骨汤，猪骨与鸡肉的清甜tián 瞬间（繁体：間）弥漫口腔，浓郁的味觉瞬间冲散了饥饿感
汤汁《练：zhī》肉眼可见的浓郁度，配上shàng 经典的日式溏心蛋dàn ，在小编看来，这就是一碗小欢喜呀
▲白丸软骨{拼音：gǔ}拉面
豚骨汤经过海鲜盐味汁和鱼介的调味，散发出一yī 种浓郁的鲜香
猪肉酱汁饱满超级入味，同时又煮得相当软糯，软骨经过卤制却鲜而不咸，一口下去【pinyin：qù】，完全是脆生生《练：shēng》的口感，细嚼慢咽中，体会肉丝的柔软和【练：hé】软骨的香脆，冲突碰撞而又巧妙融合，口感相当特别
海苔、木耳和笋片的爽shuǎng 脆中和了汤汁浓郁的鲜肉味，口感上多了一丝清爽，面条在汤汁里保留着柔韧爽滑的{拼音：de}口感，整碗[读：wǎn]面的口感层次相当丰富
▲黑丸肥牛拉亚博体育【拼音：lā】面
黑丸的汤底是用豚骨汤，加上进口日式酱油、黑蒜油和黑芝麻制成，看上去黑暗料理，吃一口欲罢不能整碗面吃起来的感受就是“香”，酱香，芝麻香，骨汤香，牛肉香融合在一起，光是闻到味儿就已经让小编上瘾了
汤面上的肥牛肥瘦均匀，不柴不腻，一吃就知道是极度新xīn 鲜（繁：鮮）的，而葱花在此，既化解了汤底的一部分油腻，在明显的味觉对[繁：對]比下，又加强了各自的味道特色，可谓是点睛之笔
▲赤chì 丸辛味拉面
加入了秘制辣油和酱料，汤底【dǐ】呈橘红色，也许是辣味并(繁体：並)不重的缘故，汤汁的鲜味并不会被掩盖，反而能闻到一股诱人辛香味
喜欢吃辣的吃货[huò]可以自助加些唐辛子(zi)，咬一口溏心蛋，再喝一勺汤，整个人都要融{róng}化了！
吃齐了三种颜色的美味拉面，小(练：xiǎo)编要去召唤神龙啦~
食魂（pinyin：hún）虽然是拉面店，但传统日料主食小吃也不少
▲特级鳗【mán】鱼饭
既然敢称作特级，当然是有一定的道理的，鳗鱼肥厚鲜嫩，酱汁腌制的刚刚好，不bù 会太咸也不会太甜{拼音：tián}，同时又很入味没有腥味
鱼[繁体：魚澳门新葡京]肉虽然软嫩，但鱼皮黄金酥脆，撒上点白芝麻简直不要太香，超级下饭
▲西沙沙[拼音：shā]拉
沙拉你吃过，但日式的沙【pinyin：shā】拉你吃（繁：喫）过吗，这盘蔬菜沙拉一看分量就超足，生菜、玉米、圣【练：shèng】女果……颜色搭配不要更好看
难得的是，它口感清爽却不单调，和风沙拉酱带有一丝芝麻的香味和日式酱油味，配以顶上类似炸撒子的香酥小食[读：shí]，集清香、咸香、脆香于一体，味{拼音：wèi}道相当棒
▲炸鸡翅
一致受好评的[读：de]明【pinyin：míng】星菜品[pinyin：pǐn]，香而不柴，配上海苔碎，滑嫩中带有一丝脆，风味独特
▲三sān 文鱼
超级新鲜的精品三文鱼，刺身爱（繁体：愛）好者必点
▲日式【pinyin：shì】咖喱鸡饭
超正宗的日式咖喱，香味中带有一点辛辣味，吃起来[繁：來]却完全不辣
近看，溏心蛋的流心美得发亮，素菜鲜绿，鸡块鲜嫩【pinyin：nèn】肉多，仿佛【pinyin：fú】隔着屏【pinyin：píng】幕都能闻见咖喱的香味
▲黄金【pinyin：jīn】猪排
猪排炸的香{读：xiāng}脆可口，配以甜咸得当的酱汁，那滋味简直了，肉食动物让我看到你们打call的de 双[繁：雙]手！！
▲提【tí】拉米苏
他【拼音：tā】们家{pinyin：jiā}还有甜品，经典《diǎn》的提拉米苏稍带一点苦味，入口不腻，回味却很甜蜜，吃碗拉面来一块正好
他们家的梅子酒和清酒，真的{de}值得一yī 试，在冬天喝一杯，全身上下都暖了，正所谓晚来天欲雪，能饮一杯无
去吃过食魂的人，一定会觉得这《繁体：這》是一家让人过目难忘，但更入口不忘的店
他们拥有最燃的拉面之魂，却始终那么低调，他tā 们的目的很[读：hěn]简单，用心做好{读：hǎo}一碗面，但恰恰是这样的简单 静谧而充满力量
这一碗碗正宗的拉面，亦如食魂一般，向我们不露【pinyin：lù】声色地展现着自己的用心
而这样的匠心娱乐城，也值得被世界《pinyin：jiè》温柔相待
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