做汤用内脂豆{读：dòu}腐还是绢豆腐

内酯豆腐和豆腐的区别？1.制作原理不同内脂豆腐：主要是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐，其含水量更高，制作出来的豆腐的量比一般豆腐的量多出一倍。豆腐：是以卤水和石膏为凝固剂制作出来的豆腐。普通豆腐的制作工艺复杂，且产量很低，保存的时间比较短，且不容易被人体吸收

内酯豆腐和豆腐的区别？

1.制作原理不同

内脂豆腐：主要是用葡萄糖酸-δ-内酯为世界杯凝固剂生产的豆腐，其含水量更高，制作出来的豆腐的量比一般豆[读：dòu]腐的量多出一倍。

豆腐：是以卤水和石膏为凝固剂制作出来的豆腐。普通豆腐的制作工艺复杂，且产量很低【pinyin：dī】，保存的时间比较短，且不容易被人体（繁体：體）吸收。

2.保[pinyin：bǎo]质期不同

内酯豆腐：经过高温杀菌，再进(繁：進)行装盒密封后，最长澳门博彩可以放置五天左右。豆腐：保质期很短，须冷藏保存，最多不超过两天。

3.口感不同

内《繁：內》脂豆腐：又叫嫩豆澳门巴黎人腐，其外形比一般豆腐更细嫩、有光泽，口感也比一般豆腐嫩滑、细腻。豆腐：豆腐含水量较高，质地细嫩，水分含量在90%左右。

1.制作不同木棉豆腐:采用蛋白豆腐制世界杯(繁体：製)作工艺，以非转基因大豆分离蛋白和植物油为主料精制而成。绢豆腐:使用混合凝固剂制成的豆腐。

2.特性不同木棉豆腐:口感绵软。绢亚博体育豆腐:质地细腻。扩展资料: 葡萄糖内酯酸凝固成型好，豆腐产率高，加工容易，一般厂家都可以生产内脂豆腐。但缺点是有酸味{读：wèi}，口感差。