为什么绿茶是苦的为什么绿茶是苦的？ 由于绿茶茶叶中含有咖啡碱、茶多酚等成分，这些成分品饮起来感觉会有苦涩的味道，不过有些绿茶喝起来会苦些，有些不会，这是由于茶叶中咖啡碱、茶多酚等地含量不同所造成的，同时由于冲泡茶汤的浓淡程度等情况对于茶叶的苦涩味道也会有影响
为什么绿茶是苦的为什么绿茶是苦的？
由于绿茶茶叶中含有咖啡碱、茶多酚等成分，这些成分品饮起来感觉会有苦涩的味道，不过有些绿茶喝起来会苦些，有些不会，这是由于茶叶中咖啡碱、茶多酚等地含量不同所造成的，同时由于冲泡茶汤的浓淡程度等情况对于茶叶的苦涩味道也会有影响。 绿茶的功效与作用： 含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
茶叶为什么又苦又涩？
欢迎关注【懂茶帝】常言道“不苦不涩不成茶”。其实茶叶中都含有苦涩味物质。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。
茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类【繁：類】、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生澳门巴黎人，在茶汤的滋味结构上占主导地位。
茶叶的苦不能作为评判茶叶的标准。苦有分两《繁体：澳门威尼斯人兩》种，一种是茶汤泡浓郁之后带苦，一种是茶叶工艺缺陷带来的苦水。
如果这种苦能迅速化开，转为回甘，那（nà）这茶还是好的。如果苦澳门银河味久久停留在舌尖，化不开，说明是工艺缺陷带来得苦水。
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