重庆到底是吃面食的还是吃米饭的城市？你有何看法？重庆是吃大米的城市，但面食小吃品种繁多，很受各地游客欢迎，重庆人早餐一般吃点小面和面食小吃，中、晚餐以米饭为主，我个人认为这样合理的饮食对人体健康是有好处的，重庆人不但会吃还注重味道，重庆小面在全国各地都比较出名，特别是现在重庆小面在全国各地都开了不少面馆，可想而知，希这些地方特色小吃能发扬光大，传承下去
重庆到底是吃面食的还是吃米饭的城市？你有何看法？
重庆是吃大米的城市，但面食小吃品种繁多，很受各地游客欢迎，重庆人早餐一般吃点小面和面食小吃，中、晚餐以米饭为主，我个人认为这样合理的饮食对人体健康是有好处的，重庆人不但会吃还注重味道，重庆小面在全国各地都比较出名，特别是现在重庆小面在全国各地都开了不少面馆，可想而知，希这些地方特色小吃能发扬光大，传承下去。重庆哪家面做的最好吃？
重庆小面50强，都是实打实的，我看了下基本都吃过很多，的确非常不错！！前10给你。1、 老太婆摊摊面 建设厂3号门（家属区里面）坡上2、宜宾燃面（原34强[繁：強]） 沙坪坝现代书城对面
3、板凳面 渝北(读：běi)金岛花园旁
4、机场面澳门金沙 两路金港国际小学大门旁páng
5、胖妹小xiǎo 面（原39强） 两路口宋庆龄故居门口
6、肥肠小面 南坪西路171号的士餐cān 厅旁边小区入口
7、小小面庄 江北家乐福863车站旁
8、享{pinyin：xiǎng}味面馆 洋河2村
9、六娃子面庄 杨家坪九龙广场(繁：場)旁
10、巷巷的小面(繁：麪) 杨家坪404终点站旁的巷子进去。
重庆小面50强是网友评分的呀，总体[幸运飞艇繁体：體]还是很公正的。
重庆小面用的是什么面条？
重庆小面的面条由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸
过去保鲜条件有限，因此在水面中(练：zhōng)加入食用碱，防止过幸运飞艇快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味。重庆小面制作的其他注意事项：
1、 酱油澳门新葡京：其他作料的次序是可以打乱的，但是酱油必须先放。一般来说，最好是选用[pinyin：yòng]本地的酱油，如黄花园的酱油。其特点是色泽鲜亮，味道浓郁。
2、味精：有句俗话形容重{拼音：zhòng}庆人做菜：“火大油多[duō]，味精起砣砣”，重庆小面中就要舍得放味精！
3、油辣子海椒：这是重庆小面绝对少不了的调料。也是开云体育[拼音：shì]重庆小面味道的精髓来源之一。
4、花椒面：花椒面需要先在铁锅guō 中炒一下《练：xià》（冷锅小火慢慢翻炒）当dāng 然不要急于起锅，要把花椒面的香味完全炒出。
重庆比较出名的小面有哪些？
重庆小面，现在每个城市的大街小巷都有，就连超市也有，就跟泡面一样本文链接：http://21taiyang.com/Gyms/13739789.html
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