普洱（读：ěr）茶属于什么茶

全发酵茶和半发酵茶怎么辨别？<纯手打，希望大家一起讨论一下>首先我感觉需要强调的是，半发酵茶并不是全发酵茶发酵一半就停止发酵，然后制成的茶叶！全发酵茶叶与半发酵茶叶是完全不同的两种茶叶。在我国

全发酵茶和半发酵茶怎么辨别？

<纯手打，希望大家一起讨论一下>

首先我感觉需要强调的是，半（读：bà娱乐城n）发酵茶并不是全发酵茶发酵一半就停止发酵，然后制成的茶叶！全发酵茶叶与半发酵茶叶是完全不同的两种茶叶。

在我国六大茶类的分类中，乌龙茶属于半发酵茶叶，是澳门威尼斯人因为在乌龙茶的工艺流程中有一个程序摇青（练：qīng），通过摇青，叶片的边缘会发生破碎并开始发酵发红，这就是著名的绿叶红镶边，此时此刻，叶片边缘发酵，而叶子中间较厚的地方是不发酵的。所以，这种茶叶被称为半发酵茶叶。

乌【w开云体育ū】龙茶也叫青茶，按照地域分为四大类分别是：

闽北乌龙，代表品种是武夷岩(繁体：巖)茶，大红袍，肉桂，水仙等。

闽南乌龙，代表品种是铁【tiě】观音，黄金桂等。

台湾乌龙，代表品种是极速赛车/北京赛车大禹岭，冻(dòng)顶乌龙等

广东乌龙[lóng]，代表品种是凤凰单从，凤凰水仙等。

全发酵茶就是在制茶过程中有发酵流程，比如普洱（ěr）熟茶的窝堆（duī）技术，红茶的发《繁体：發》酵等等！

普洱熟茶的发酵过程也伴随着酶促反应。

按通俗{sú}上的发酵程度理解，一般在七成左右。但普澳门博彩洱熟茶最大的特点是在后发酵过程，即制成成品后还在进行一系列的氧化和微生物发酵过程。因此，从这一点来说，普洱熟茶属于后发酵茶

不发酵茶学名绿茶类：龙井、碧螺春、明前虾目(又名珠芽)、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶。半发酵茶青茶类：a.轻发酵茶白茶、文山包种茶(清茶)、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松(繁体：鬆)柏长青茶、铁观音（yīn）、武夷、水仙。重发酵茶：乌龙茶

注意：俗称半发酵茶为“乌龙茶”。真正的“乌龙茶”则是东方美人茶，即白毫乌龙茶，或又称椪风茶，然而俗称之乌龙茶其实皆已混淆。全发酵茶(学名：红茶类)：按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶(大叶种)按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶

半发酵茶：好处是降血糖，不[pinyin：bù]好处是如果胃不好的话，喝半发酵茶稍微有点刺激胃。全发酵茶：好处是养胃，但不具有不发酵茶的促进新陈代谢作【pinyin：zuò】用。后发酵茶：好处是降[读：jiàng]血脂，但不具有不发酵茶的促进新陈代谢作用

每个茶都（dōu）有自己的好处和坏处，不能简单的说哪个更好，应结合自身的情况看（kàn）哪nǎ 种茶更适合自己。