山[练：shān]西煮疙瘩的家常做法

您喜欢山西的美食吗？最爱吃什么？谢谢邀请 说起山西的美食那可真是太多了，数不胜数！对我这个吃货而言简直是充满了诱惑。先说说山西的面食吧，从制作方法来说有刀削面，扯面，揪片，河捞面，手擀面，甩面，拉面，焖面，猫耳朵… 从面的品种来说有小麦面，豆面，乔面，莜面，高粱米，黄米面…除了面食山西的羊肉类美食也很多，羊肉汤，烤羊排，凉拌羊脸等

您喜欢山西的美食吗？最爱吃什么？

说起山西的美食那可真是太多了(繁体：瞭)，数不胜数！对我这个吃货而言简直是（shì）充满了诱惑（huò）。

先说说山西的面食吧，从制作方法来说(繁体：說)有刀削面，扯面，揪片[读：piàn]，河捞面，手擀面，甩面，拉面，焖面，猫耳朵… 从面的品种来说有小麦面，豆面，乔面，莜面，高粱米，黄米面…

除了面食山[读：shān]西的羊肉类美食也很多，羊肉汤，烤羊排，凉拌羊脸等。冬天早餐的头脑滋补养身，香辣兔头，凉粉，乔面碗托都是不错的小吃。还有平遥牛肉，闻喜煮[pinyin：zhǔ]饼等等，太多无法一一列举。只有亲自去山西旅游才能切身感受。有很多老字号的【pinyin：de】老山西酒店，一桌美食搭配老白汾酒，一个字，爽‼

山西面食，天下闻名。堪赞一绝。山西十大面食是什么？

1世界杯、刀削【xuē】面

2幸运飞艇、拉条子(zi)

3、猫（繁体：貓）耳朵

4、剔尖（pinyin：jiān）

除了白面的，还有红面的（高[gāo]粱粉）

5、焖(繁：燜)面

6、擦{读：cā}尖

我们方言又叫摩擦擦，应该是掺了土豆粉，还有掺高粱粉的，我们叫红面。

7、莜面栲栳栳[拼音：lǎo]

这个平原地区的人大多数不会做，山区的（练澳门新葡京：de）人才会做

8、手【pinyin：shǒu】擀面

我不怎么爱吃，幸运飞艇哈[练：hā]哈

9、不烂[繁体：爛]子

我家一般是用豆角、土豆开云体育两种做的，我喜欢吃豆角的，我（读：wǒ）爸炒出来，贼香！

10、沾片[pinyin：piàn]

这个是沾的玉谷《繁体：穀》叶，我家一般沾的是豆角，还有茄子片的。

几乎所有的山西面食都少【shǎo】不了番茄熬的汁、再浇一个菜，一个肉卤，黄瓜丝也{读：yě}是标配。

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