怎么炸里(lǐ)脊肉好吃

怎么样炸里脊？里脊可以做椒盐里脊、糖醋里脊等等，不管怎么做，第一步都需要炸里脊，那么如何炸里脊比较好呢，注意这几个小细节就好了。1、腌制里脊要提前用盐、生姜汁、鸡蛋清、白胡椒粉腌制，加生姜汁和白胡椒粉是为了去除肉腥味，鸡蛋清是为了让里脊可以嫩滑一些

怎么样炸里脊？

里脊可以做椒盐里脊、糖醋里脊等等，不管怎么做，第一步都需要炸里脊，那么如何炸里脊比较好呢，注意这几个小细节就好了。

1世界杯、腌制【zhì】

里脊要提(tí)前用盐、生姜汁、鸡蛋清、白胡椒粉腌制，加生姜汁和白胡椒粉是为了去除肉腥味，鸡蛋清是为了让里脊可以嫩滑一些。如果时间充裕，可澳门新葡京以放在冰箱冷藏半小时，这样可以更入味。

2、下锅

把腌制好的里脊放入淀粉中，均匀裹上淀粉，然后起锅热油，油温七八成热的时候下锅。一般家里的锅比较浅和小，不可能像饭店里一下很深，所[suǒ]以放油不能放娱乐城很多，里脊可以一条一条放下去，防止黏在一起。

澳门博彩3、火{读：huǒ}候

一定要用中小火或者小火[读：huǒ]，慢慢将里脊炸透，炸金黄(繁体：黃)，如果用大火，很可能里脊还没炸熟，外表已经被炸糊了。

4、复(繁：覆)炸

这个是里脊香脆疏松的关键(繁：鍵)，可以将炸好的里脊倒入锅《繁：鍋》中进行复炸，但是时间不宜过长，否则容易炸过头，里脊变柴影响(繁体：響)口感。

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