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山东地区的排骨米饭都是怎么做的哈？　　排骨米饭是山东省历史悠久的汉族传统名小吃。排骨味美肉嫩，肥而不腻，瘦而不柴，汤汁咸淡适中，与米搭配美味可口。最早起源于山东半岛地区，历经百年之久。做法如下所示：　　主料：排骨1000g，米饭1碗

山东地区的排骨米饭都是怎么做的哈？

　　排骨米饭是山东省历史悠久的汉族传统名小吃。排骨味美肉嫩，肥而不腻，瘦而不柴，汤汁咸淡适中，与米搭配美味可口。最早起源于山东半岛地区，历经百年之久。做法如下所示：

　　主zhǔ 料：排骨1000g，米饭1碗。

　　辅料：油适量盐5g，生抽3g，红烧酱油4g，大料2颗(繁：顆)，香叶4片，花椒10粒，桂皮1根，桂圆3个，味wèi 精3g，料酒3ml，大葱2段，姜2片。

　　步骤《繁体：驟》

　　1、排pái 骨清水(练：shuǐ)泡半个小时，后洗净，沥干，平底锅少量底dǐ 油，将排骨煎两面金黄色，煎好备用。

　　2、准备葱，姜，大料，花椒，桂皮，桂guì 圆，香叶。

　澳门永利　3、将排骨放入炖锅，加入调料、老抽、生抽，炖上一[pinyin：yī]个小时，关火。

　　4、盛一碗排骨汤，加少开云体育许葱花，将[拼音：jiāng]排骨和米饭放入盘中摆好，浇汤汁即可。

大家好，我是早风小厨。本文2018年11月20日首发于悟空问答平台。

排骨蒸米饭，首先把适量粘米澳门新葡京洗干净然后（繁体：後）浸泡三十分钟捞出沥干水分，加盐，生油拌匀待用。

排骨剁块浸泡三十分钟出取出澳门银河沥干水分后放入（pinyin：rù）盆中，加入蚝油，生抽，盐，糖，生粉，姜汁拌匀，最后加入生油拌匀，腌制二十分钟。

取一大碟，扫一层油，放入粘米，加入开水（和米平面即可），放入排骨铺平，洒几滴料酒在排骨上，再放入姜片，葱段。

烧锅注适量清水烧开，放fàng 入大碟加盖蒸十五分钟取出，撒入葱花即可。

在家庭【pinyin：tíng】可使用电饭锅，制法如澳门金沙下：取适量米洗净，放入电饭锅加适量清水烧开后，加入腌制好的排骨，焖十五分钟即可。