顺德大良美食人(练：rén)气推荐

广东顺德有哪些美食和好玩的地方？所谓食在广东，其实是食在顺德，此行目的不是来呼吸新鲜空气，目的在于吃、吃、吃。给当地的朋友半哄半骗下，拉去参加他合伙人的喜宴。好，既来之则安之，喝杯新抱茶。大酒店内的宴席，新鲜蔬菜之外，没有甚麽印象，但那些来敬酒的局长院长公安，都是海量，白兰地当水喝

广东顺德有哪些美食和好玩的地方？

所谓食在广东，其实是食在顺德，此行目的不是来呼吸新鲜空气，目的在于吃、吃、吃。

给当地的朋友（读：yǒu）半哄[繁体：鬨]半骗下，拉去参加他【拼音：tā】合伙人的喜宴。好，既来之则安之，喝杯新抱茶。

大(dà)酒店内的宴席，新鲜蔬菜之外，没有甚麽印象，但那些来敬酒的局长院长公安，都是（练：shì）海量，白兰地当水喝{hē}。看大陆人那麽消耗干邑，法国佬一定笑得不见眼，心中暗想：回到香港第一件事是先调查甚麽地方可以买到法国股票，购入轩尼诗和马爹利的股份，是绝好的投资。

好在澳门永利顺德的婚宴速战速决，六时半吃到七点半，即刻散会。一个局长醉后大嚷：「洞房的大好日子，为甚麽要六点半举行？应该改为六点十五分{读：fēn}，至少翘他一翘。」

顺德人即使是做官的，也有一点幽默感[读：gǎn]。

饭后不甘心，马上去吃大《拼音：dà》排档，听顺德《pinyin：dé》人说，没有哪一家最好，间间都有水准。在容奇的夜市，大排档不像其他地方一样集中在一处，而是零零丁丁，这裡一档，那裡一档。

一《pinyin：yī》试之下，跪地膜拜，味道好得出奇。先来一煲水蛇粥。水蛇切得一节节地捞起当菜，粥中撒上芫茜、葱和生菜丝。再加点胡椒。啊、啊，无[繁：無]比的鲜甜！一点味精也不放

水蛇肉块骨多，质地硬，没甚麽吃头。伙计说椒盐水蛇的肉才软熟，就再来一碟，果然不错。

但是水蛇肉本身就甜，谈不上手艺，再叫一个鲫鱼粥，大师傅的功力完全地表现出来了，鲫鱼是那麽多骨的东西，竟皇冠体育然给他片得【dé】一片片地，连细骨也不见，粥与水蛇一样地甜美，佩服得五体投地。

吃完在夜市【shì】逛，到处都卖月饼（繁体：餅），四大块才九元人民币，生意并不好，大家抢购一盒一百多块的香港琼华。

回到下榻的酒店，是「仙泉酒店」的别墅式shì 的房间，宽敞舒服，放下行李后即刻（kè）去「仙泉」的的芬兰浴室。

佈置堂皇，用大理石和君悦酒店中的花纹木料，不逊香港的浴室。浴花们都是外地劳（繁：勞）工，顺德人说他们是广东最富[练：fù]庶的地方，都不屑做这种工作。但哪《拼音：nǎ》会每个女子都有钱？中国人太爱面子，也有可能在其他地方出现顺德浴花吧。

服务水准一流，价钱只是香港的一半。鬆（读：sōng）完骨已是半夜一点多，朋友说再找大排档，来个炒排骨上桌，每块排骨大小一样，骨上包著一层薄肉，看起来像一碟蚕豆，爆得香脆软[繁体：軟]熟。

炒了个米粉，只配出几片猪肉，其他材料一律不加，在香港澳门博彩哪看得上？但是这裡炒得火候够，味上乘，连吞三大碗，加(练：jiā)多四五个小菜，四五瓶珠江牌啤酒，才七十多块人民币。

倒床即睡，第二（练：èr）天六点，见他人还没起来，自己便赶著去吃出名的双皮炖奶。所谓双皮，是把牛奶滚热后凝固成皮，倒出澳门巴黎人剩馀的奶汁，让皮留在碗底，另加蛋白和鲜奶再炖后凝固一张新皮在上面。功夫做足，但味道麻麻。

九点的早餐在仙泉的餐厅吃，经过小庭园时看到一棵松树，由中[zhōng]间剖成两边，只剩下一半单独地生存，真有奇趣{qù}。

虾饺烧卖【mài】都好吃[chī]，牛肉有肉味和弹牙，特别的是看到一碟碟的鱼皮，友人说是鲩鱼皮，但看不见格子般的花纹，一问之下，是大鱼皮，试过后觉得比鲩鱼皮脆得多。

接著去逛菜市场，看到魽鱼乾买下等候中餐时叫餐厅用大蒜和酒来蒸。又见另一种鱼皮，原来是生shēng 鱼皮，比大鱼皮[读：pí]更脆。

到（dào）西山庙，当然不是看甚麽古迹，这裡有出名的薑撞奶，原来把牛奶煮熟shú 后倒入薑汁中，即凝固。搅它一搅，又化成液（yè）体，觉得太甜，用白兰送之，恰好。

大良市中心到处卖名土产崩砂，安了(le)一{yī}个虫字边，写成「虫崩」砂，是油炸饼，硬[yìng]得要命，不应叫崩砂，可改为崩牙。

午餐餐厅有个像曼谷土耳其浴室的金鱼缸，裡面养的是名副其实的鸡《繁体：雞》任由客人指名点之，和香港鸡(繁：雞)一比，的确多出许多鸡味，白灼之后用蚬酱点之，不吃鸡的香（xiāng）港人也抢著扫个清光。

魽鱼又肥又大，在香港（读：gǎng）吃不到。还有小鲨鱼，切成一段段，用大蒜头、烧肉等炆煮，味美浓郁肉滑，上桌香气【qì】扑鼻，令人垂涎欲滴。

上船之前再来一碟云吞捞麵，没有澳门做得好，顺德人不大吃麵。短短二十四小时，吃了八餐【cān】，不虚此{读：cǐ}行。

印象深刻娱乐城的是凡遇顺德人，必先谈吃，听说共产党来时和顺德人说大道理，他们照样讲吃，共产党拿顺德人没（读：méi）法。