永州东安鸡的《拼音：de》正宗做法

东安鸡正宗做法？东安鸡的做法：食材：小母鸡一只、生姜50g、鸡油80g、小米辣椒3个、红辣椒1个、葱白段少许、高汤200ml、东安米醋150ml、盐适量、花椒5g、辣椒粉15g、料酒适量。具体步骤：1．小母鸡处理干净后，整只放入沸水中，煮10分钟，将生姜切丝，小米椒切断

东安鸡正宗做法？

东安鸡的(de)做法：

食材：小母鸡一只、生姜50g、鸡油80g、小米辣椒3个、红辣椒1个、葱白段少《拼澳门新葡京音：shǎo》许、高汤200ml、东安米醋150ml、盐适量、花椒5g、辣椒粉15g、料酒适量。

具体步骤[繁体：驟]：

1．小母鸡处理干净后，整只放入沸【拼音：fèi】水极速赛车/北京赛车中，煮10分钟，将生姜切丝，小米椒切断。

2．小母鸡七成熟捞出，将（读：jiāng）鸡切成小直播吧块，接着取锅烧油，下姜丝和小米椒，翻炒。

3．下鸡肉，翻炒一会，加少许料酒，加入辣椒粉，继续翻炒均匀后加入东安米醋，鸡高汤和盐，焖煮5分钟即可出锅。

东安鸡的做法：

1. 将小母鸡宰杀干净后，再将其肉洗净，放入汤开云体育锅内，加入适量清水焯约5分钟，至鸡肉八成熟时捞出晾凉【liáng】。葱切段，生姜切成丝。

2澳门威尼斯人. 将[繁体：將]鸡肉切成条。干红辣椒去蒂、籽，切成末。

3. 炒锅内倒油（练：yóu）烧热，下入花椒、干红辣椒、生姜丝煸炒，下入鸡肉，倒入料酒、煮鸡肉的汤，用精盐、白糖、味精、鸡粉、醋调[繁体：調]味，翻炒至鸡肉条熟后，放入面，勾芡收汁，淋香油(yóu)即成。