怎样才能让饼干更加松软？饼干是一种常见的点心，是时下生活不可或缺的一种零食，美味小巧便于携带。对很多烘焙新手来说，做饼干是最好的入门课，我也是从简单的“巧克力软曲奇”开启烘焙新篇章的哦。 比对网上各种饼干的食谱，说实话真的太甜了，而且量太大，自己总结了一个甜度、量度都比较合适的方子，口感如蛋糕般松软好吃，很适合大人和宝宝食用
怎样才能让饼干更加松软？
饼干是一种常见的点心，是时下生活不可或缺的一种零食，美味小巧便于携带。对很多烘焙新手来说，做饼干是最好的入门课，我也是从简单的“巧克力软曲奇”开启烘焙新篇章的哦。 比对网上各种饼干的食谱，说实话真的太甜了，而且量太大，自己总结了一个甜度、量度都比较合适的方子，口感如蛋糕般松软好吃，很适合大人和宝宝食用。现在每周都要给家里的宝宝做一次饼干，相当喜欢哦！问：怎样才能让饼干更加《pinyin：jiā》松软？
饼干（繁体：幹）要做出松软的口感，要注意以下3点：
1.搅拌过程中，不要用力过度，要轻轻搅拌均匀，没有干粉即可，不用搅拌过久。否则面糊会产生黏性，使之成品烤好偏硬。
2.控制好烘烤的时间。烘烤10分（练：fēn）钟时，就要注意观察上色情况：如饼干周边开始变黄，表面微微上色就要拿出来，刚出炉会比较软，冷却后就是正常【cháng】软度（每个烤箱都不一样，具体时间要自己控制）。
3.尽量选用低筋面粉，做出来的饼干会更松（繁体：鬆）软（切记不要用高筋面粉）。
分澳门新葡京享下我总结出来的“巧克力软曲奇【qí】”的方子：
配澳门博彩料（练：liào）：
巧克力豆100克《繁：剋》、常温鸡蛋1只、低筋面粉155克、
红糖35克、白糖35克、无盐黄油100克(kè)、
小苏打粉2.5克、热水5毫háo 升（1小勺）、
盐1克、香草精几滴（按个人口【拼音：kǒu】味适量）
具[练：jù]体做法：
步bù 骤1
黄{pinyin：huáng}油软化（手能戳动的程度），与红糖和白糖混合，用打[dǎ]蛋器搅拌均{拼音：jūn}匀（不要过度搅拌）。
步骤（繁体：驟）2
加入常温鸡蛋（不[pinyin：bù]要用冷藏的鸡蛋，否则会由于温【pinyin：wēn】度过低导致油水分离，成品口感欠佳），搅拌均匀即可，然后加入香草精。
步骤[繁体：驟]3
小苏打加热（读：rè）水搅拌均匀。
步骤(澳门新葡京繁：驟)4
在面糊里加盐[拼音：yán]1克，再加入小苏打液，用刮刀搅拌均匀。
步骤[繁体：驟]5
分3次cì 加入低筋面粉，用刮刀混合均匀后依次加入拌匀。
步骤[繁：驟]6
加入巧克力豆{读：dòu}，拌匀即可。
步澳门永利（读：bù）骤7
烤盘上铺上硅油{pinyin：yóu}纸，用勺子把面糊舀至油纸上，稍微压扁整形下（不要压[yā]太扁，烘烤时饼干还会伸张《繁体：張》）。
步bù 骤8
放入175℃预热好的烤箱中(练：zhōng)，烘烤10-13分钟。
步【bù】骤9
烘烤10分钟（繁：鈡）时【pinyin：shí】，要观（繁体：觀）察上色情况，四周一圈变黄，即可出炉，放凉后再食用。
外（wài）皮薄酥，内似蛋糕（松软好吃）。
总结(繁：結)：
最世界杯经典的美式软饼干，其实很受欧美人的喜爱。我刚开始吃不太习惯，后来越发喜欢这松软的口感，香甜味美，颇有几分蛋糕的风味。只要你掌握好烘烤时间、不要过度搅拌、选用低筋面粉，相信也可以做出(繁体：齣)像我一样松软的饼干。
今天的回答就到【dào】这里，希望可以帮到你。我是宅不凡，爱美食，更爱生活；想了解更多美食知识与烹饪技巧，请关注我。如还有疑[yí]问或建议，欢迎在评论区留言。喜欢我的分享，请帮忙点赞、收藏、转发，谢谢大家的阅读
注：部分[pinyin：fēn]图片来自网络，如有侵权，请联系删除。
本文链接：http://21taiyang.com/Gyms/12422147.html
为什么饼干放久还（繁：還）是那么脆转载请注明出处来源
