炒茄子怎（练：zěn）么做好吃又简单又好吃

茄子干炖肉的做法，茄子干炖肉怎么做才好吃？材料茄子干、萝卜。猪肉。蘑菇。葱。酱油。料酒。白砂糖。盐。鸡精。实用油做法1。萝卜。蘑菇。肉都洗净切片备用。2。锅中倒油加热后，把肉放入煸炒至白色。倒入萝卜片和部分葱花，继续煸炒几分钟至水分出来

茄子干炖肉的做法，茄子干炖肉怎么做才好吃？

材料

茄子（读：zi）干、萝卜。猪肉。蘑菇。葱

酱油。料(liào)酒。白砂糖。盐

鸡【jī】精。实用油

做澳门博彩法（练：fǎ）

1。萝卜。蘑菇。肉都洗净切片【拼音：piàn】备用。

2。锅中倒油加热后，把肉放入煸炒（读：澳门永利chǎo）至白色。倒入萝卜片和部分葱花，继续煸炒几分钟至水分出来。

3。调入料酒。酱《繁体：醬》油。盐

糖。倒入蘑菇片加水，盖上锅盖用中火焖10分钟，打开锅盖后（繁体：後），改成大火，将汁收到略【lüè】干。加如鸡精调味。最后撒上葱花即可出锅

食材主料：瘦肉200克、茄子200克、胡萝卜40克、青椒40克、葱蒜少许。

腌（繁体：醃）肉用：料酒1勺、生抽1勺、蛋清1个[繁体：個]、盐少许、鸡精少许、淀粉30克(kè)、清水20克。

酱汁：白糖10克、白澳门新葡京醋1勺、生《pinyin：shēng》抽1勺、淀粉1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、清水60克。

做法1、把瘦肉切成条状，放一个蛋清、一澳门新葡京勺生抽，一勺料【liào】酒，少许盐和鸡精抓均匀后腌制20分钟。

2、利用腌肉的时间准备好其它食材，茄子去皮切块，胡萝卜[繁：蔔]切棱形片，青椒《pinyin：jiāo》切块状，蒜切末，葱切丝。

3、把切好的茄子[练：zi]放进盆中均匀的洒上水，撒适量的淀粉，颠动盆里的茄子块，使茄子块都能均（读：jūn）匀的裹上淀粉。再洒水，撒淀粉，颠动茄子块。

4、锅[繁体：鍋]中放宽油烧热后，放入茄子块（繁体：塊），油温大概是放进茄子块周围有小泡泡就可以，炸到茄子表皮变硬捞出控【拼音：kòng】油。

5、把30克淀粉和20克清水放进腌好的肉中抓匀，使每条肉都{dōu}能裹上淀粉糊。

6、油温加热至八成《pinyin：chéng》热，一条一条放入肉段，炸到表皮变硬，捞出控油。

7、调料汁：10克白醋、1勺白醋、1勺生抽、1勺淀粉、1勺蚝油、1勺盐和1勺鸡精拌加60克清水拌匀。

8、另起锅放少量油烧热放蒜末炒香，倒入世界杯胡萝卜和青椒翻炒{读：chǎo}均匀。

9、把调好的酱汁倒进去炒至粘稠后倒入茄子和肉，撒入葱丝，快速翻炒[chǎo]几下，菜上都挂上酱汁就可【kě】以了。