羊肉馅的（读：de）禁忌

调羊肉馅放花椒水吗？放，调羊肉馅最关键的调料“花椒水”，花椒水在羊肉馅中可以很好地起到去异增香的作用。把剁好的羊肉馅放在盆中，然后少量多次地加入花椒水，加花椒水的时候要一边加一边搅拌，让肉馅把花椒水完全“吃”进去，这样做的肉馅才会“多汁”

调羊肉馅放花椒水吗？

放，调羊肉馅最关键的调料“花椒水”，花椒水在羊肉馅中可以很好地起到去异增香的作用。

把剁好的羊肉馅放在盆中，然后少量多次地加入花椒水，加花椒水的时候要一边加一边（世界杯繁体：邊）搅拌，让肉馅把花椒水完全“吃”进去，这样做的肉馅才会“多汁”。

肉馅吸足水分后加入适量盐、生抽、白胡椒粉调味，适量老抽调色，朝一个方向搅拌均匀。做羊肉馅饺子最忌【jì】讳（读：huì）的就是加八角、十三香之类比较压味的香料，加了这些香料，羊肉的鲜味基本上就吃不到了。

原料：

胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大葱一根(gēn)（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料{liào}酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极（繁体：極）鲜味酱几滴（可无）。

做法【拼音：fǎ】：

1、胡萝卜和葱[繁：蔥亚博体育]姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；

2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用[练：yòng]；

3、泡好的花椒（练：jiāo）水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打【dǎ】至羊肉上劲；

4、加入(rù)葱末和姜末搅拌均匀；

5、加入剁好的胡萝卜碎，加入《pin开云体育yin：rù》上述各种调料搅拌均匀；

6、擀皮（读：pí），包饺子。包成自澳门永利己喜欢的形状，下锅煮熟开吃！

加入花椒水，可以有效地去除羊肉的膻味。如果你不觉得羊肉膻，或者你酷爱这种独特的味道，可以不用添加；

羊肉温[wēn]中{zhōng}补虚、补中益气、开胃健身、治虚劳寒冷，五劳七伤。所以，冬天，要多吃羊肉哦。

脾胃虚幸运飞艇者少吃，有皮肤病湿疹的《pinyin：de》人少吃