山药怎么[me]炒好吃又简单不变色

做菜的时候，有能让山药不变色的好方法吗?谢谢了，大神帮忙啊？例如，苹果也可以变色。它们在空气中被氧化。如何避免呢？首先，选择山药时尽量不要有斑点病。选择新鲜无痕的。这是关键。第二个是用东西包住剥皮的地方

做菜的时候，有能让山药不变色的好方法吗?谢谢了，大神帮忙啊？

例如，苹果也可以变色。它们在空气中被氧化。如何避免呢？

首先，选择山药时尽量不要有斑点病。选择新鲜无痕的de 。这是关键。

第二个是用东西包住剥皮的地方。尽量不要改变剥皮部分粘泥的颜色。去皮后立即用水冲洗！第三，切块后用水浸泡有两种山药，其中(拼音：zhōng)一种淀粉含量高，即口感比(拼音：bǐ)较面

这种山药在空气中会因氧化而变黑，这是正常现象。还有一种脆皮的山药。这种山药淀粉等含量低，长期暴露在空气中不会变色

~！山药是一种很好的食材。多吃是非常有益的

开云体育炖、煎[jiān]、做甜点都很好。如果不是黑色，有两点需要注意。1不要用金属刀，但要用木头、竹子或塑料刀

2把切好的《练：de》山药放入水中，再在《读：zài》水中加点盐，不会发黑。炸山药和新鲜的山药一样。以后(拼音：hòu)可以试试

如果所有的(拼音：de)开色都不正常，可能有腐败的迹象！如果需要几分钟来改变颜色是正常现象。因为山药与空气接《练：jiē》触会氧化，会引起颜色变化。为了避免变色，你需要掌握一些技巧：1

剥皮前要【pinyin：yào】清洗山药，否则在剥皮时会沾到山药上，很难洗掉。（这个问题曾[拼音：céng]经让我头疼。）

2：削皮器应《繁：應》由不锈钢制成，否则容易变色。3：脱皮【pinyin：pí】后立即用水浸泡。这些都是我自己的工作总结，希望对你有用

现在山药的颜色比以前差了，但有时变化又快又深。如果你剥皮或切开它，你会改变颜色。但对于那些不变色的山药来说，它们不需要起水泡，而且皮肤依然洁白如雪。我们该怎么办。

1、买山药要注意。试着购买今jīn 天流行的新品种的山药。看起来皮肤有点光滑，而且根部比澳门巴黎人较少。变色的通常是根密，表面不平整。

2、直播吧储存山药时，尽量不要放在密封袋中zhōng 。应单独放置在通风、不潮湿的地方。如果封口过紧或潮湿，山药剥皮后会变色。

3、山药澳门巴黎人去皮后，应尽快用水浸泡，切丝后用水浸泡[读：pào]。

这是我个人的《读：de》看法，欢迎留下你的经历。

材料：山药、洋葱粉、姜、白醋、糖、盐、鸡精。

做法[拼音：fǎ]一、山药洗净(拼音：jìng)，用开水烫1分钟后去皮（生山药汁手【pinyin：shǒu】上会发痒，烫一次就可以了）。2剥皮后，切成菱形薄片。三

切好后，用冷水浸泡，防止山药氧化变色。4将山药从冷水《练：shuǐ》中取出，放入沸水中焯烫，然后用冷水洗净沥干。5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝《繁：絲》放入锅中制成汁(pinyin：zhī)

极速赛车/北京赛车6锅内烧热油，将山药片炒匀，倒入拌好的汁，翻炒均匀，取出锅内放{pinyin：fàng}入盘中食用。