小饭店怎么把外卖做好？卫生好、味道美、价格优、建个群、多互动、建立自己的配送方式。百度外卖消失，滴滴外卖停运，饭店怎样做外卖？饿了么，饿了么星选对商家都有扶持。商家还可以享受蚂蚁金服的网商贷款，还是有机会的
小饭店怎么把外卖做好？
卫生好、味道美、价格优、建个群、多互动、建立自己的配送方式。百度外卖消失，滴滴外卖停运，饭店怎样做外卖？
饿了么，饿了么星选对商家都有扶持。商家还可以享受蚂蚁金服的网商贷款，还是有机会的。饿了么为了和美团争夺市场份额，补贴比较大，扣点也比美团更低。怎么做一家外卖专营店？
关于外卖，很多餐饮人认为，现在的餐饮不做外卖是死，做了外卖也是死。其实不然，那得取决于你怎么做，如果你随随便便，敷衍了事。那的确会输得很惨，死得很快。但如果你真的用心去做，注重细节，照样能将外卖做得红红火火。
以下是我们一位外卖老板的分享，可以说，只[繁体：祇]有努力奋斗过的人才能写出如此重要的（拼音：de）经验，希望对大家有所帮助。
首先说明，我做的是纯外卖、快餐店，薄利多{练：duō}销。
1、选(繁体：選)址
纯外卖行业选址比较简单，不需要临街店铺，但是一定要方便骑手取餐，一般的2、3楼都可以。但是注意，一定不能选在写字楼里，因为高峰时段电梯很慢，骑手不会接单，也许你很多单，但是却没人给你送。
就我所在的城市（重庆）而言，几大商圈都有单量上万的（一般为快餐店），千万不要选在那些最高单量只有2-3千的地方，说明外卖人群需求不高，还（繁：還）要看你的商品是针对上班族，还是高档小区（繁体：區）住户，我朋友的寿司店（单量3千 ），主要针对小区居民 ，周末生意比工作（pinyin：zuò）日好 ，利润在4万 。
2、出餐速度很hěn 关键！
高峰期如果出餐速度跟不上，骑手（拼音：shǒu）可能就不会再接你单。有的骑手还会给客人{读：rén}打电话要求退单，影响非常大！
另外【读：wài】如果出餐速度慢，对你在外卖平台[繁体：颱]上的排名也是有影响的。因为外卖平台会觉得你工作能力不足，降低你店铺的曝光。
其实做外卖的都知道，很多东西都是半成品，可能一个店（读：diàn）厨师都没有。特殊的店需要现做的，比如冒菜行业，可以yǐ 设置延迟发单，接单后（繁：後）5分钟或10分钟发单， 这样有充足的时间来准备产品。
3、流量曝光{读：guāng}。
美团饿了么平台度新店都开云体育有一定的支持，新店会有一个7天流量卡，注意这个流量卡不要一来就用。如果流量卡一开始用了，你的单量却没冲上去，后面平《píng》台给你的流量就不多，自己就得花钱买曝光。
我们店后期买曝光 一天就花了200-300 。 所以（拼音：yǐ）才开店的时候可以让朋友下几个单，就算第一天只(繁：祇)有一单 ，第二天两单(繁体：單) 平台都会评估你的店是在进步。
4、售后（繁体：後）评价
对于评价一定要重视，特别是差评píng 。
对于差评，千万要不厌其烦《繁体：煩》的找出差评客人，不是每个客人都是恶（繁：惡）意差评， 有的意见，一定要听， 退钱都可以， 能删差评尽量删 ，反正对曝光很有影响 。现在为了（繁体：瞭）保护客人隐私，不是很容易找到是哪一个客人， 有的店家丧心病狂把每单都照下来， 或者两个打印机备份。
5世界杯、定价《繁体：價》
选一个（读：gè）低成本，大众化的爆款产品，必须设置折扣，做超低价。
我们店烤肠0.99一根 ，我朋友寿司店手卷2.99一个， 有的客人就是会(繁体：會)贪小便宜澳门新葡京 。让客人觉得你是真的在促销， 外卖跟实体定价有区别的就是，前期价格可以很低， 第一个月不赚钱都可以， 甚至亏本， 新店只能打价格战， 单量上来了再慢慢修改活动 ，调价、价格不能涨得很快， 几个产品慢慢的涨 ，涨价肯定会掉单量 ，不要怕 ，一定要稳住，做好你的产品，让客人觉得值得 ，不要又涨价口味又变差 。
前期千万不(bù)要怕没利润，我们做快餐， 第一个月9.9万，亏了一万 ，不过到dào 第三个月做到了12.9，利润（繁：潤）差别特别大。千万不要没事就调价格 ，如果变来变去， 平台也会判定你的产品不好。
6、学会看【拼音：kàn】平台数据
外卖很好的就是，每个平台都有后台数据分析， 一目了然 。我每天都在看进店率 ，曝光， 下单转化率， 可能跟[读：gēn]你的店名， 差评， 区域 都有关 。每个数据的变化都是有原【拼音：yuán】因的， 我记得我们店之前进店率就是比其他加盟店低百分之5， 我们店在名字上多写了双拼便当四个字。 后来删掉了le 那几个字， 隔几天进店率就升上去了 ，也是找了好久原因 。
7澳门金沙、平台（繁：颱）提点
这个不同的城市还（繁：還）是有所区别 ，我们美图独家18个点 ，不独家21点， 保底3元， 合同是这样签， 但生意好了，你可《读：kě》以跟【读：gēn】经理谈 ，也可以要福利，每单返钱啊， 只能说套路太深 。
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