干鱿鱼用碱泡能泡出来几斤？碱破坏细胞，让组织蛋白质破坏，机体系统破坏，这样我们就能提高体积了！水发鱿鱼用普通的碱怎么泡？准备材料：干鱿鱼：适量、食用碱：适量、水：适量。1、干鱿鱼放到容器里，倒入适量的清水，水要浸没鱿鱼，然后用重物压一下，中途多换水，水浑浊了就换清水
干鱿鱼用碱泡能泡出来几斤？
碱破坏细胞，让组织蛋白质破坏，机体系统破坏，这样我们就能提高体积了！水发鱿鱼用普通的碱怎么泡？
准备材料：干鱿鱼：适量、食用碱：适量、水：适量。1、干鱿鱼放到容器里，倒入适量的清水，水要浸没鱿鱼，然后用直播吧重物压一下，中途多换水，水（练：shuǐ）浑浊了就换清水。
2、等泡软后，把鱿鱼背面有一条像玻璃那样的条抽掉3、再把鱿鱼表面一层膜去掉，然后把鱿鱼全部洗净4、把洗净的鱿鱼放入深一点的容器内，我用的砂锅，加入1500毫升清水，相当于把鱿(繁体：魷)鱼全部浸没，把食用碱加入，等融化后搅拌一下后泡4小时5、时间到了之后澳门新葡京把鱿鱼全部取出用流动水洗净碱液后再用清水浸泡10小时以上，中间水浑浊了就要换清水6、发好的鱿鱼再清洗干净即可
为什么泡鱿鱼干要用碱？
水发鱿鱼 先把干鱿鱼放温水中泡3小时。取纯碱5份、石灰 2份、沸水 45份冲入，混合搅匀后再加 冷水搅匀，至水冷却后过滤，便成为5％的熟碱溶液。将浸泡的干鱿鱼捞出，放入熟碱溶液中再泡3小时，便可以胀足发好，取出放冷水中反复漂洗，除尽碱味。再用清水浸泡起来，可随时取来做菜用这时，鱼体涨大，呈鲜艳肉红色，有弹性。干鱿鱼不用碱还有什么办法泡开 清水发泡首先将干鲍鱼用冷水浸泡4小时，然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内小火煮，待干鲍鱼煮开后，立即捞出鲍鱼放入凉水盆中。这样反复多次，直到鲍鱼膨胀时为止。水发干鲍鱼时需要注意的事项： 1、干鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度
2、砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。 3、煨煲鲍鱼时一定要用小火，以免汤汁溢出和烧干。 4、鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。 5、顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键澳门巴黎人工序之一，顶汤的质量在一定{拼音：dìng}程度上影响到鲍鱼发制的成败
因此制作顶汤时，一是要将原料的血水氽净《繁体：淨》，二是熬制要够时间，最后澳门博彩一定要将汤汁过滤干净。
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