红糖年糕的做法？红糖年糕的简单做法，把水磨糯米粉一千克加水揉成大小适中的糯米团 ，把糯米团揉成长条，揉成长条后，切成一个个小的糯米团，用手按成圆形，锅里加油把糯米团煎成金黄加红糖和水一起煮熟即可，香甜可口的红糖年糕就做好了，自己做的年糕比外面买的好吃多了，做法更是简单方便，快式式吧！蒸红糖年糕太软了怎么办？您好！这个问题由我来回答
红糖年糕的做法？
红糖年糕的简单做法，把水磨糯米粉一千克加水揉成大小适中的糯米团 ，把糯米团揉成长条，揉成长条后，切成一个个小的糯米团，用手按成圆形，锅里加油把糯米团煎成金黄加红糖和水一起煮熟即可，香甜可口的红糖年糕就做好了，自己做的年糕比外面买的好吃多了，做法更是简单方便，快式式吧！蒸红糖年糕太软了怎么办？
您好！这个问题由我来回答。[送心]红糖年【读：nián】糕是一道传统的特色小吃。
我们家人春节过年【读：nián】有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”，与“年年（练：nián）高”谐音。吃年糕，是为了表达对来年的希望和寄意，事《读：shì》事顺境。
做红糖年《nián》糕最正确的做法是用糯米粉，注意千万不要加面(繁体：麪)粉，加上面粉，年糕的口感就会发硬，一点都不软糯，还得是[pinyin：shì]热水上锅蒸，因为热水上锅蒸的年糕不会塌陷。
您说蒸得太软(ruǎn)澳门金沙了，首先您得先看您的配方，及蒸的时间。
分享一个我们《繁体：們》家的方子，仅供参考：
糯米粉280克 、粘米粉50克、红糖60克[繁体：剋]、开水150克、凉开水130克
1、碗内倒入150克开水，加入红糖，把糖化开后（繁：後），再倒入130克凉水，拌匀。
2、加{拼音：jiā}入糯米粉和粘米粉，继续拌匀。
3、拌好后呈粘糊状态说明浓调度刚好合适，这里需注意，由于粉类的吸水能力不同，根[读：gēn]据实际情况，可以适当多加点水（pinyin：shuǐ）或粉。
4、开水上锅(繁体：鍋)，水开后中火蒸20至30分钟熟透。
1、关于蒸的时间。因为蒸的时间视粉浆的厚度，还有蒸盘的大澳门银河小不同[拼音：tóng]而有所不同
判断是否熟透的方法是:用一只干的筷子或两根牙签插入糕体的中间，如果不带《繁体：帶》有{拼音：yǒu}粉浆出（繁：齣）来，说明已经熟透
出锅后，可以根据自己的喜好趁热撒上炒香的芝麻或{读：huò}花生碎等。
2、关于糖。方子里的糖量澳门银河，不会甜腻也不会太（读：tài）淡，个人感觉刚刚好，喜食甜的可以蘸糖吃。
3、关于脱模。年糕不好脱模，如果想脱模{拼音：mó}脱的更漂亮，可以在模具里垫油纸；或（pinyin：huò）者年（练：nián）糕蒸好后冰箱冷藏变硬之后脱模，会很漂亮。
4、关于保存。年糕可以冷世界杯冻保存，能放几个月{练：yuè}。
以上。希望您喜欢。[玫瑰]
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