饮食方面的[pinyin：de]问卷调查

糖尿病注意事项和饮食方面？糖尿病饮食没有绝对禁忌的食物，要控制好一天能量的摄入和每餐碳水化合物的摄入量。因为维持恒定能量的摄入有利于维持健康体重，即超重或肥胖用户要适当减少能量进行减重，来减轻胰岛素抵抗

糖尿病注意事项和饮食方面？

糖尿病饮食没有绝对禁忌的食物，要控制好一天能量的摄入和每餐碳水化合物的摄入量。

因为维（繁：維）持恒定能量的摄入有利于维持健康体（繁体：體）重，即超重或肥胖用户要适当减少能量进行减重，来（繁：來）减轻胰岛素抵抗。体重偏轻的用户要适当增加肌肉含量，来维持身体的营养均衡、钙质稳定等，才能有效预防并发症的发生。

维持每餐碳水[pinyin：shuǐ]澳门金沙化合物的稳定，有利于控制餐后血糖。

为了保证每餐餐后血糖上升的不（练：bù）要过快，我们引出了GI值：

血糖指数（GI）：反应了食物与葡萄糖相比升(繁体：昇)高血糖的速度和能力。指含等量（50g）碳水化合物食物与等量葡萄糖在【读：zài】一定时间内血糖反应水平的百分比值，它反映食物升高餐后血糖的能力和速度，食物GI值越大，升高[读：gāo]餐后血糖的能力越强、速度越快。

GI＜55澳门新葡京为低GI饮食，55-70为中等GI饮食，GI＞70为高{读：gāo}GI饮食。

如何的用食物的《读：de》GI来控制血糖：

（1）粗粮不要细做：大量研究表明，粮食碾磨越精，营养素损失约多，尤以维生素B1为甚。同时，膳食纤维的含量和摄入量也随之减少。以面包为例，白面包GI为70，但掺入75%-80%的大麦粒的面包为34，所以提倡用粗制粉带碎谷粒制成的面包代替精白面包。

（2）简单就(piny世界杯in：jiù)好：蔬菜能不切就不切，谷粒能整粒就不要磨，如煮大豆粒GI为41，煮黄豆粒GI为18，罐装黄豆为14。

（3）多吃膳食纤维：如魔芋，纤维的含量极（繁体：極）高。其他如芹菜、竹笋等也是膳食纤维含（练：hán）量丰《繁体：豐》富的蔬菜。木耳、菇类也是较好的来源。

（4）增加主食中的蛋白质：如一般的小麦买条G澳门银河I为81.6，强化蛋白质的意大利细面条GI为37，加鸡蛋的硬质小麦扁面条为55。饺子里蛋白质、纤维都很高，也是低GI的食品[读：pǐn]。

（5）急火煮，少加水：食物的软硬，生熟、稀稠、颗粒大小对GI都开云体育有影响。加工时间越长，温度《dù》越高，水分越多，糊化越好，GI也越高。

（6）吃点醋：食物经发酵后产（繁：產）生酸性物质，可使整个膳食(shí)的食物GI降低。在副食中加醋或柠檬汁，也是简便易行的方法。（醋酸、乳酸等酸味成分能抑制胃排空速（练：sù）度，提高胰岛素的作用效率，对糖尿病患者控制餐后血糖是有利的。）